綠茶與紅茶有什么區(qū)別？綠茶與紅茶哪個(gè)更健康？

綠茶與紅茶都是我們常喝的茶，兩種茶其實(shí)在本質(zhì)上的區(qū)別并不是很大，正確的喝茶對(duì)身體有很多益處，不過紅茶和綠茶哪個(gè)更好更健康呢，這兩種茶各有優(yōu)勢(shì)，主要看你個(gè)人喜歡哪一種更多。下面，就快和百科知識(shí)網(wǎng)一起了解綠茶與紅茶的相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、綠茶與紅茶有什么區(qū)別呢？
2、綠茶與紅茶哪個(gè)更健康？
3、喝綠茶有什么好處
4、喝茶的注意事項(xiàng)

綠茶與紅茶有什么區(qū)別呢？

1、工藝不同

紅茶和綠茶在制作工藝上有很大的不同。紅茶是發(fā)酵度高達(dá)80%~90%的全發(fā)酵茶，不經(jīng)過殺青，直接萎凋、揉切后完整發(fā)酵。綠茶在制作的時(shí)候完全沒有任何發(fā)酵過程，采摘后殺青、揉捻、干燥后制成。

2、沖泡水溫

綠茶在沖泡時(shí)的水溫在80℃左右，尤其是較為細(xì)嫩的綠茶芽葉，其中的維生素C含量豐富，水溫適宜就不會(huì)破壞。紅茶沖泡則需要使用90~100℃的沸水，這樣紅茶的茶味和有效營(yíng)養(yǎng)才能夠被泡出來。

3、茶湯顏色

綠茶的茶葉是葉色光潤(rùn)的綠色，在沖泡時(shí)，綠茶的湯汁一直是青綠色，隨著時(shí)間的推移還是綠色，但顏色會(huì)加深。紅茶色澤烏潤(rùn)，剛沖泡時(shí)為淡褐色，沖泡后一段時(shí)間茶湯顏色變深，為褐色或褐紅色。

4、功效不同

紅茶味甘性溫，含有大量的蛋白質(zhì)成分，引用紅茶，能夠使人全身感到溫暖，有提神益思、解除疲勞、助消化去油膩等功效。綠茶未經(jīng)發(fā)酵，天然物質(zhì)豐富，有防衰老、防癌、抗癌、殺菌等功效。

5、綠茶相比紅茶更具有藝術(shù)觀感。

綠茶習(xí)慣用不帶蓋的玻璃杯沖泡，可以欣賞其上下飛舞、婀娜多姿的身姿，感知季節(jié)性的美好，藝術(shù)觀感十足，是最具美感的茶類。

6、紅茶相比綠茶更加具有“國(guó)際化細(xì)胞”。

自16世紀(jì)末17世紀(jì)初，武夷山正山小種開始揚(yáng)帆出海，遠(yuǎn)赴歐洲以來，紅茶是中國(guó)六大茶類里迄今“國(guó)際化”最成功的茶類，也是國(guó)際上接受度最高、傳播度最廣的茶類。

7、味道不同

綠茶和紅茶的味道是不相同的，因?yàn)榫G茶在加工的時(shí)候，保留了較多茶葉中原有的芳香油，所以聞起來比紅茶香味濃一些。而紅茶因?yàn)槎嗔艘坏腊l(fā)酵的工藝，所以將茶葉中的酸凝固了，沒有綠茶那股濃濃的澀味。

綠茶與紅茶哪個(gè)更健康？

茶是一種較為健康的飲料，大家對(duì)它的總體評(píng)價(jià)是“好喝”。不過，這“好喝”只是一種體驗(yàn)，對(duì)于同一種茶飲來說，不同的人是會(huì)有不同的想法的。

其中，綠茶含有較多的茶氨酸，所以味道較為鮮香，而且綠茶里的咖啡因與茶多酚不會(huì)結(jié)合在一起，因此所產(chǎn)生的苦味與澀味是分開的，以至于不會(huì)沖泡時(shí)就會(huì)產(chǎn)生苦與澀的情況。

而紅茶屬于味道較為積極的茶飲，里面的茶多酚大部分已經(jīng)轉(zhuǎn)成了茶黃素，并且與咖啡因合成，使得苦澀味并不明顯了，因此它比較受人喜歡。

這兩種茶飲都有各自的優(yōu)勢(shì)，總之，按照個(gè)人的喜好來選擇便可。不過，當(dāng)一個(gè)人的胃腸功能屬于敏感型的，那么是不適合在空腹情況下飲用綠茶的，相對(duì)來說，紅茶的刺激性就相對(duì)來說較弱些。

喝綠茶有什么好處

1、延緩老化

綠茶含有抗衰老的抗氧化劑。因?yàn)樯眢w在新陳代謝的過程中，會(huì)產(chǎn)生很多的自由基，容易導(dǎo)致身體的老化，也會(huì)引起細(xì)胞損傷。合理的飲用綠茶能有效地清除過量的自由基，延緩衰老。綠茶中兒茶素能顯著提高SOD活性，清除自由基。

2、降血脂

科學(xué)家進(jìn)行的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶葉中的兒茶素可以降低血液中的總膽固醇。人體實(shí)驗(yàn)表明，兒茶素能抑制血小板聚集，抑制血管動(dòng)脈硬化。綠茶中含有的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化作用，能預(yù)和血小板聚集，減少心血管疾病的發(fā)病率。

3、護(hù)膚

茶多酚是一種水溶性物質(zhì)，能起到清潔面部油脂、收斂臉部毛孔，具有消毒、延緩衰老、降低紫外線對(duì)面部皮膚的傷害等作用。

4、清爽提神

綠茶中含有的咖啡因能刺激身體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦皮層的興奮，起到提神醒腦的作用。

5、利尿

綠茶中含有的咖啡因能刺激腎臟，促進(jìn)尿液的快速排泄，改善腎臟功能，咖啡因還能消除尿液中多余的物質(zhì)，譬如新陳代謝過程產(chǎn)生的乳酸，能夠幫助身體盡快恢復(fù)疲勞。

6、減少吸煙對(duì)健康的危害

香煙含有大量尼古丁、焦油和其他有毒生物堿，直接通過煙霧侵入人體。當(dāng)有毒物質(zhì)達(dá)到一定濃度時(shí)，它會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生毒性反應(yīng)，引起胸痛、咳嗽、頭痛和頭暈。你不妨喝一杯濃茶，它含有咖啡因，可以減緩尼古丁的吸收，減少尼古丁對(duì)身體的傷害。

喝茶的注意事項(xiàng)

1、忌飲久泡茶

任何品類的茶葉都不宜放在水中浸泡過久。因?yàn)榫门莺蟮牟铚珴舛冗^高，或者有一些不易溶于水的物質(zhì)也會(huì)浸出，對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。

2、忌飲隔夜茶

沖泡過的茶葉久置后多半滋生、繁殖了大量的細(xì)菌，如同腐敗的食物一樣對(duì)腸胃會(huì)造成刺激，引發(fā)炎癥。確切來說，放置了一段時(shí)間的茶都不建議喝。

3、忌飲冷茶

茶宜溫?zé)岫?，冷茶有滯寒、聚痰之弊，長(zhǎng)期飲用會(huì)降低腸胃免疫力，激發(fā)濕寒等癥。尤其是有風(fēng)濕骨痛、生理痛、痛風(fēng)、消化道慢性疾病、胃炎、腸炎、偏頭痛、咽炎或免疫力低下的同學(xué)，就千萬別湊這個(gè)熱鬧了。

4、忌飲濃茶

濃茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶堿等，飲量過多會(huì)可導(dǎo)致失眠、頭痛、耳鳴、心臟不適并傷及腸胃。

5、忌飲燙茶

太燙的茶水對(duì)人的口腔、咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)，而入口的飲品若是超過62℃水，較易損傷胃壁，并進(jìn)而導(dǎo)致出現(xiàn)胃病的病癥，甚至有可能導(dǎo)致口底癌的發(fā)生。所以，以后還是靜心等待茶水溫度稍稍冷卻一些再飲用吧。

6、忌空腹飲茶

空腹飲茶會(huì)影響肺腑，刺激脾胃，進(jìn)而使人食欲不振，消化不良。