西紅柿怎么保存新鮮不爛？西紅柿能放冰箱嗎？

西紅柿果實營養(yǎng)豐富，具特殊風味。西紅柿可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏，不僅口味好，而且營養(yǎng)價值高。每人每天食用50克～100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。那么，西紅柿怎么保存新鮮不爛？下面，和百科知識網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、西紅柿怎么保存新鮮不爛

2、西紅柿能放冰箱嗎

3、西紅柿冷凍保存有害嗎

想要使西紅柿新鮮不爛，可以將西紅柿放在陰涼通風的地方，也可以放進冰箱冷藏室。成熟的西紅柿放在溫度為2至4℃的環(huán)境中可以保鮮10天左右。若是放進冰箱保存，建議將西紅柿表面的水分擦干。要注意，無論是采用哪種方式保存，建議將有磕碰、蟲眼等缺陷的挑出來，并且保存西紅柿的時候最好是將西紅柿蒂朝下擺放。

西紅柿可以放在冰箱冷藏層，盡量不要放冰箱的冷凍層。因為西紅柿的果皮很薄，肉質屬于飽滿多汁型的。如果放置冰箱中溫度過低保存，西紅柿就會出現(xiàn)水泡軟爛，或者是出現(xiàn)散裂、黑斑。如果長時間沒有處理，很容易腐爛在冰箱里。

一般在西紅柿本身沒有問題的情況下，冷凍保存是不會對西紅柿造成什么傷害的，不過不建議冷凍保存西紅柿。在儲存時一般需要注重留住水分，冷凍容易導致水分流失，可能會破壞西紅柿的口感。所以西紅柿一般建議冷藏存放會比較好，冷藏可以較好的保存住西紅柿內的水分，同時冷藏的西紅柿會慢慢變熟，存放1~2天左右味道還是比較甜的，不過注意不要放太久，可能會變質。