健康吃晚餐的原則是什么？不吃晚餐減肥隱藏哪3大危害？

古人講究過午不食，但考慮到現(xiàn)代人的作息時間，在晚上5點(diǎn)～7點(diǎn)吃晚餐比較適宜。因此對于上班族而言，晚餐是為一天營養(yǎng)“查漏補(bǔ)缺”的好時機(jī)。但是吃的時候毫無顧忌，吃完之后看著自己圓滾滾的肚子還有身上甩不掉的肉肉，很是苦惱。控制熱量是減肥的重要方式，尤其晚上活動量低，消耗熱量少，讓許多減重者誤以為「減肥少吃晚餐」可達(dá)到健康減重。事實(shí)上，不吃晚餐，對減重弊多于利，與不吃早餐一樣，對身體容易產(chǎn)生3大危害，甚至愈減愈肥影響健康。那怎么樣既能晚餐吃的健康又不發(fā)胖呢？

本文目錄

1、低熱量晚餐食譜

2、健康吃晚餐的原則

3、不吃晚餐減肥隱藏3大危害

4、記住晚餐這3個禁忌

食譜一: 黃瓜雞蛋湯：黃瓜一根 雞蛋一個 金針菇50g。

食譜二: 娃娃菜火腿湯：娃娃菜100g 金針菇50g 火腿20g。

食譜三: 蝦仁100g 上海青100g 玉米100g 蘸醬。

低熱量水果：蘋果、葡萄柚、香蕉、奇異果、檸檬、番石榴、櫻桃、楊梅、酸棗、獼猴桃、草莓等。

低熱量葷素類：魚肉、雞胸肉、牛肉、鴨肉、西紅柿、豆腐、苦瓜、蘋果、芹菜、綠豆芽、竹筍、黃瓜、大白菜、韭菜等。

低熱量粗糧谷物：玉米、赤小豆、蕎麥、燕麥、糙米、黑米、雜糧米、薏仁、黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

七分飽

七分飽應(yīng)當(dāng)是這樣一種感覺：胃里還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進(jìn)食的速度也明顯變慢，但習(xí)慣性地還想多吃?？扇绻咽澄锍纷?，換個話題，很快就會忘記吃東西。當(dāng)你已經(jīng)吃到七分飽，就要及時放下手中的筷子，離開餐桌，以免吃太多。晚餐時可以使用較小的盤子和飯碗，有助于控制飯量。切忌邊看電視邊吃飯，三心二意容易吃多。

宜清淡

鄒大進(jìn)說，晚飯切忌大魚大肉的高油、高脂飲食，口味上以清淡為宜。很多上班族白天沒時間好好吃飯，想晚飯多吃一些補(bǔ)回來，這對健康更不利。鄒大進(jìn)說，他晚餐只吃少量主食，加一些蔬果。清粥小菜是不錯的晚餐選擇，也可以少量吃肉，但以魚肉、瘦肉為佳。

補(bǔ)營養(yǎng)

晚餐是為一天營養(yǎng)“查漏補(bǔ)缺”的好時機(jī)。比如，如果早餐和午餐沒吃粗糧，晚上可以蒸點(diǎn)紅薯、南瓜或來碗雜糧粥;沒吃足500克蔬菜，晚餐就多吃青菜;如果白天沒吃豆制品，晚上就該適當(dāng)補(bǔ)充豆制品……要注意不能胡吃海喝，適量補(bǔ)充即可。

別太晚

古人講究過午不食，但考慮到現(xiàn)代人的作息時間，在晚上5點(diǎn)～7點(diǎn)吃晚餐比較適宜，盡量保持每天規(guī)律進(jìn)餐。晚餐如果吃得太晚，加重消化負(fù)擔(dān)，會影響睡眠質(zhì)量。如果上班族需要加班，也最好先吃飯?jiān)偌影?，或在加班時吃些餅干、點(diǎn)心等作為補(bǔ)充，以免晚餐吃太多。

少應(yīng)酬

中國人習(xí)慣在晚上應(yīng)酬，如不能推掉，可以在上菜時每樣加一點(diǎn)到自己盤中，吃完后就不再夾菜，或飯局到一半就撂下筷子不吃了，有助于控制食量。在國外，越來越多的人開始把應(yīng)酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚飯，這不僅有利于維系家人的感情，更對健康有利，值得提倡。

危害1.代謝降低：不吃晚餐，身體處于饑餓而且低碳水化合物的情況，容易讓身體的肌肉蛋白流失掉，造成身體的代謝速率降低，恐增加肥胖風(fēng)險，容易導(dǎo)致怕冷、皮膚干、掉頭發(fā)或容易疲倦等。

危害2.饑餓感增：不吃晚餐，腸胃功能容易混亂，且增加饑餓感，一旦就寢的時間越拖越晚，若是晚餐不吃，身體的熱量雖然持續(xù)在消耗，但是存在的饑餓感卻增加，易促使胃酸分泌增加，造成胃潰瘍、胃炎，徒增腸胃負(fù)擔(dān)。

危害3.精神渙散：不吃晚餐，會使精神容易渙散，尤其當(dāng)工作時間越拉越長，更需要精神集中，若想因?yàn)闇p肥而「過午不食」，超過8小時的時間都不吃東西，恐怕只會讓胰島素分泌負(fù)擔(dān)增加，讓體力急遽下滑，危害健康。

1.禁高脂肪

很多上班族，早中餐為了方便，往往隨便吃點(diǎn)快餐就解決，吃的方式也是馬馬虎虎的吃。把所有的營養(yǎng)都季中在晚上吃，這樣吃很容易造成腸胃消化不良，造成食物堆積，脂肪也越來越多。

2.禁辛辣食物

晚上如果吃的過咸過辣，那么容易讓腸胃產(chǎn)生產(chǎn)生灼燒感。引起上火，導(dǎo)致胃食管反流或便秘的情況出現(xiàn)，從而影響到睡眠。休息不好，就別談健身減肥了！

3.禁難消化食物

什么是難消化的食物？如炸雞、漢堡、湯圓、年糕等這些高油脂食物。這些食物會影響到胃的消化活動變得異常亢奮，很容易導(dǎo)致急慢性胃炎等疾病。