吃火鍋素素菜涮多久？吃火鍋燙到食道怎么辦？

很多人喜歡吃七八成熟的羊肉片，但其實這種吃法雖然口感上非常軟嫩，但旋毛蟲長期寄生在羊、豬、狗體內(nèi)，幼蟲在人的腸道內(nèi)一周左右即可發(fā)育成成蟲，大量繁殖，并能穿腸入血遍布全身，尤其是進入腦部和脊髓，會給人體造成更大的傷害，引起腦膜炎等。建議吃火鍋的肉要充分煮熟，牛羊肉片、五花肉、酥肉等，這些都是吃火鍋時常見的肉類，但肉片厚薄程度不同，煮的時間也不同，一般來說，應(yīng)該煮10-15分鐘左右才能全熟。那么吃火鍋素素菜涮多久？吃火鍋燙到食道怎么辦？下面一起看一看百科知識網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、吃火鍋素素菜涮多久

2、吃火鍋燙到食道怎么辦

3、黃喉燙火鍋前怎么處理

4、火鍋底料直接下水煮嗎

5、先放火鍋底料還是先燒水

吃素菜分為兩種情況：

1、綠色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜這些常見菜，煮久了的話反而會損害其水溶性維生素，影響營養(yǎng)，一般來說最多煮1分鐘即可。

2、像豆皮、豆干這些菜富含植物蛋白，容易滋生細菌，至少要燙上兩三分鐘才保險。

食管在正常情況的下，耐受高溫在50℃-60℃，但對一般人來說，口腔都覺得有點燙的時候，食物的溫度其實起碼是70℃左右了，遠遠超過了食管能承受的溫度，而日常的火鍋講究辣、燙吃法，食管的表面則覆蓋了柔軟的黏膜，在接觸到超過安全溫度的食物時，食管的黏膜就會被輕度灼傷，如果是偶爾一次被灼傷的話，很快可以自己恢復(fù)出現(xiàn)食道燙傷，但若是感覺喉嚨口、胸口疼痛，吞咽有異物感，覺得反胃想吐的話，需要及時就醫(yī)治療，盡快恢復(fù)食道健康。

注意

如果在破損還沒有愈合的情況下，長期燙傷食管，這樣長期持續(xù)性的刺激就很可能會導(dǎo)致黏膜發(fā)生病變，從淺表性炎癥、潰瘍發(fā)展成異性增生，增大患食管癌的風險。

1、用堿水浸泡：首先將買回來的黃喉用清水沖洗干凈，再將黃喉放入清水里面，加入少量的堿，浸泡3-4個小時左右。

2、用食鹽揉搓：將浸泡好的黃喉撈出來，在表面均勻地撒上一層食鹽，用手反復(fù)地揉搓，將黃喉表面的雜質(zhì)完全清洗干凈，再用清水沖洗。

3、用開水焯水：將處理干凈的黃喉放入開水中，焯十幾秒，接著放入到冰水或冷水中浸泡，以保持黃喉的脆嫩，就可以用來燙火鍋了。

可以直接下水煮，也可以炒一下再加水煮。

一般超市里可以買到袋裝的火鍋底料，稱之為流通料，這種火鍋底料的原材料、炒制工藝、時間火候都是經(jīng)過專業(yè)分析制作的，既方便了平時吃火鍋流程，又大大提高了吃火鍋的效率，一般包裝上都會標明食用方法，通常只需直接加水煮或是加高湯煮，如果想要火鍋料更香，還可以下油鍋炒一下，不僅可以加快原料風味的釋放，還能根據(jù)個人口味加一些喜歡的調(diào)味品，如喜歡吃辣的，可以加干辣椒。

先燒水。

火鍋底料本身就是熟制品，無需先熱鍋將又高溫加熱，只需在鍋里加入適量的水，然后大火燒開，再根據(jù)食材以及人數(shù)放合適的火鍋底料即可，大約繼續(xù)煮2-3分鐘，火鍋湯底重新沸騰就可以下一些喜歡吃的配菜開吃了。