冬至為什么要吃湯圓和餃子？湯圓的適宜人群和禁忌人群是哪些？

湯圓起源于宋朝。當(dāng)時的明州（現(xiàn)浙江省寧波市）所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜軟糯，回味無窮。同時，湯圓象征合家團(tuán)圓美滿，吃湯圓也意味著在新的一年里合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。那么，冬至為什么要吃湯圓和餃子？湯圓的適宜人群和禁忌人群是哪些？讓我們一起來看看百科知識網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、冬至為什么要吃湯圓和餃子

2、湯圓的適宜人群和禁忌人群

3、湯圓和元宵的口感不同

一般在冬至的時候，南方人吃湯圓，北方人吃餃子，這主要是因為南北差距的不同，因此風(fēng)俗也不同。

南方冬至吃湯圓，具有一定團(tuán)圓的寓意，這一天會在家包湯圓，下湯圓，全家圍在一起吃湯圓、聊家常，非常歡樂；北方冬至的時候要吃餃子，具有家團(tuán)圓之意，是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗習(xí)慣。

1、適宜人群：一般人群都能食用，特別適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用，適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。

2、禁忌人群：糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者、老人、小孩不宜多食；湯圓糖分含量高，糖尿病忌食。

湯圓餡含水量比元宵多，濕糯米粉粘性極強(qiáng)，做得的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮，水分充足，吃起來爽口嫩滑。而元宵則有較糊的口感。