牛奶發(fā)苦是不是壞了？盒裝純牛奶可以放車上多久？

牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，幾乎是完全營(yíng)養(yǎng)品，含有3000種以上的有機(jī)成分，并且物美價(jià)廉，口感綿柔。那么盒裝純牛奶可以放車上多久？牛奶發(fā)苦是不是壞了？下面一起來看一下百科知識(shí)網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、盒裝純牛奶可以放車上多久

2、牛奶發(fā)苦是不是壞了

3、250ML牛奶放幾個(gè)蛋做蛋撻

盒裝純牛奶放置在車上的時(shí)間具體根據(jù)溫度的變化決定。如果是新鮮的純牛奶，在溫度低于20℃條件下，盒裝純牛奶在車內(nèi)可以放置1至2天左右，如果在20至30℃的高溫中最好不要超過3個(gè)小時(shí)。

市面上售賣的盒裝純牛奶一般是經(jīng)過高溫消毒包裝的，并且牛奶里通常會(huì)添加一些防腐成分，保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，如果是在溫度不高的常溫下放置在車中，在保質(zhì)期內(nèi)，純牛奶包裝沒有出現(xiàn)漲包的情況或者沒有其他沉淀物，一般是可以繼續(xù)飲用的。

牛奶發(fā)苦不是壞了，但是不建議喝，喝起來口感比較差。牛奶發(fā)苦，是牛奶經(jīng)高溫滅菌后，使酶鈍化，失活。牛奶在貯藏運(yùn)輸中如果經(jīng)過撞擊，高溫曝曬等外界刺激下，失活的耐熱蛋白酶可能被激活，牛奶中的部分蛋白質(zhì)分解，使牛奶產(chǎn)生苦味。

用250ml牛奶制作蛋撻需要放2個(gè)雞蛋來配制所需的蛋撻液。蛋撻液是由砂糖及雞蛋混合而成的蛋漿，然后倒入蛋撻皮中，將其放入烤爐，烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。