生胡麻油和熟胡麻油的區(qū)別有哪些？胡麻油的營養(yǎng)價(jià)值

胡麻油的營養(yǎng)價(jià)值豐富，適當(dāng)食用的話能使皮膚的脂肪得到改善，讓皮膚可以更加的滑嫩，也充滿彈性。胡麻油是一種高級(jí)食用油，經(jīng)常吃有抗衰老、美容、健體的作用。今天我們看看生胡麻油和熟胡麻油的區(qū)別是什么。

本文目錄

1、生胡麻油和熟胡麻油的區(qū)別

2、胡麻油的營養(yǎng)價(jià)值

3、胡麻油食用禁忌

4、亞麻籽油是胡麻油嗎

通常生胡麻油和熟胡麻油的主要區(qū)別在于出油率的不同，一般熟胡麻油的出油率比生的高，主要是經(jīng)過烘炒再進(jìn)行壓榨所制，但沒生胡麻油的營養(yǎng)價(jià)值高，而胡麻油是一種高級(jí)食用油，經(jīng)常吃有抗衰老、美容、健體的作用。

生胡麻油和熟胡麻油都是生活中常見的食用油之一，但它們也是有很大區(qū)別的，一般來說熟胡麻油的出油率很高，主要是經(jīng)過烘炒再壓榨而得的食用油，而生胡麻油的出油率很低，但其含有的營養(yǎng)價(jià)值很高。

而熟胡麻油經(jīng)過在壓榨的過程中，很多的營養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)大量的流失，所以沒生胡麻油更有營養(yǎng)，而胡麻油的營養(yǎng)價(jià)值豐富，適當(dāng)食用的話能使皮膚的脂肪得到改善，讓皮膚可以更加的滑嫩，也充滿彈性。

胡麻油風(fēng)味獨(dú)特，帶有濃郁的香味，看起來比較透徹，是一種高級(jí)食用油，經(jīng)常吃有抗衰老、美容、健體的作用，同時(shí)它還有一種芳香性的特殊性香味，這些香味物質(zhì)可在常溫下?lián)]發(fā)，不僅能增添食材的香味，還能增加人的食欲。

胡麻籽中含有6%～10%的胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質(zhì)，含有12%的蛋白質(zhì)，17%左右的果膠酸、淀粉、礦物質(zhì)等，可當(dāng)做食品添加劑、化妝品原粉、醫(yī)藥原料等。

每100克亞麻籽油所含營養(yǎng)素如下：熱量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、維生素E(389.90毫克)、鈣(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、鈉(0.60毫克)、鎂(1.00毫克)、鐵(0.20毫克)、鋅(0.30毫克)、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)。

1、.不宜過量食用

胡麻油中含有一定量的纖維素，而纖維素具有潤腸通便的作用，過量食用可能會(huì)一起腹痛、腹瀉、便溏等不適反應(yīng)，不利于人體的健康，所以一般不建議過量食用胡麻油。

2、.胡麻油過敏人群慎食。

一般來說胡麻油并沒有特定的禁忌人群，但胡麻油過敏人群一般是不建議過量食用的，因?yàn)樗麄兪秤弥笕菀讓?dǎo)致皮炎、腫脹以及喘息等不適癥狀，不利于他們的健康，所以胡麻油過敏人群慎食。

麻油這個(gè)稱呼比較廣泛，通常說的亞麻籽油就是胡麻油，也叫麻油。但有些地區(qū)菜籽油在當(dāng)?shù)胤Q為麻油，芝麻油在一些地區(qū)也叫麻油（一般稱為香油），但這幾種稱為麻油的加工原料不同，胡麻油是由胡麻籽（亞麻籽）壓榨的，菜籽油是由油菜籽壓榨的。香油是用芝麻壓榨的油。