冰鮮三文魚能保存多久？生吃三文魚注意事項(xiàng)

三文魚不但肉質(zhì)營養(yǎng)豐富，連三文魚皮含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，也不僅可以補(bǔ)充人體平時(shí)所需要的蛋白質(zhì)，而且還可以護(hù)發(fā)，使頭發(fā)長得又黑又亮，因此它好多地方都是寶。下面我們?yōu)槟敿?xì)整理了食用三文魚的注意事項(xiàng)。

本文目錄

1、冰鮮三文魚能保存多久

2、生吃三文魚注意事項(xiàng)

3、三文魚皮的功效及禁忌

冰鮮三文魚在0℃～4℃的低溫下，一般能保存1～2天，不過新鮮的冰鮮三文魚最好當(dāng)天吃完。生吃冰鮮三文魚的時(shí)候，一定要吃新鮮的，否則經(jīng)過冷藏之后的冰鮮三文魚會繁殖細(xì)菌；吃冷藏三文魚必須要加熱后再食用，避免引起身體不適。

不管是什么食材，如果能盡快食用完畢都是最好的，不僅營養(yǎng)成分價(jià)值高，而且口感也很好。冰鮮三文魚需要在0℃～4℃之間的低溫保存，一般可以保存1～2天;如果將冰鮮三文魚用保鮮膜包裹后放置冷凍柜，就不可以生吃了。

如果使用冰鮮三文魚生吃，最好要當(dāng)天食用完畢，否則冰鮮三文魚內(nèi)部的細(xì)菌就會開始大量繁殖，等到生吃食用的時(shí)候就全部都是細(xì)菌了，不僅可能會引起腸胃的不適，更有可能會因?yàn)槌圆桓蓛舻娜聂~導(dǎo)致腹瀉、腹痛甚至是胃病。

冰鮮三文魚主要是以生吃為主，這樣口感鮮美魚肉也富有彈性。冷藏過后的冰鮮三文魚必須要加熱之后再吃，經(jīng)過一段高溫加工之后，可以有效的殺死冰鮮三文魚內(nèi)部的細(xì)菌，雖然口感不如生吃，但是會保護(hù)腸胃健康。

1、選料：選好生吃的食材非常重要，比如挪威三文魚，水域無污染，水質(zhì)純凈度高，產(chǎn)出的海鮮品質(zhì)較好。進(jìn)口食品的衛(wèi)生檢疫會非常嚴(yán)格，信譽(yù)度高的供應(yīng)商相對來說也讓人放心許多。

2、時(shí)間：新鮮食材存放的溫度建議在0-5℃。使用和處理的時(shí)間要越快越好，如果三文魚放置24小時(shí)以上，就不建議生吃，可以改用其他烹飪方式比如香煎三文魚。

3、刀工：生吃的三文魚，不建議切得太薄，否則會影響口感，差不多是一根筷子的厚度較為理想。刀是最關(guān)鍵的，一定要用西餐料理中的那種：長而窄，刀要薄且刃要鋒利。魚要低溫急凍。切成粒狀，更易入味，食用方便，視覺也細(xì)致美觀一些。

4、食用：一般會搭配醬油和芥末醬，但這種吃法太普遍了，所以這里推薦用挪威三文魚，加上意大利橄欖和橄欖油，配上中國的柚子和菊花，三個國家口味的結(jié)合比較特別，也能更突出魚肉的鮮美滋味。

三文魚皮含有不飽和脂肪酸，可以降低人體內(nèi)的膽固醇以及血脂，其中的一種不飽和脂肪酸還能護(hù)眼。三文魚皮含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，能夠護(hù)發(fā)還能保護(hù)腸胃黏膜。痛風(fēng)的患者最好不要吃三文魚皮，以免加重癥狀。

三文魚皮含有不飽和脂肪酸，食用三文魚皮可以清除血液中的飽和脂肪酸，這樣就可以降低人體內(nèi)的膽固醇以及血脂，對心血管疾病的患者有益。三文魚皮中含有的Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸，對視網(wǎng)膜有很大的益處。

三文魚皮含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，不僅可以補(bǔ)充人體平時(shí)所需要的蛋白質(zhì)，而且還可以護(hù)發(fā)，使頭發(fā)長得又黑又亮。除此之外，三文魚皮中含有的黏液蛋白和膳食纖維，能夠幫助胃部進(jìn)行吸收和消化，能保護(hù)胃黏膜。

三文魚皮最好還是烹飪之后再食用，否則會有細(xì)菌和微生物感染的幾率，嚴(yán)重時(shí)會影響腸胃的消化和身體健康。痛風(fēng)的患者最好不要吃三文魚皮，三文魚皮中含有嘌呤，食用三文魚皮之后會加重痛風(fēng)的癥狀，使血尿酸增高。