三文魚冷藏一周能吃嗎？三文魚挑選技巧

三文魚，其細(xì)膩的口感、豐富的營養(yǎng)價值以及老少皆宜的食材特性不僅讓其俘獲了不少喜歡它的人們，三文魚越新鮮吃越好，因此我們不能儲存的太久。接下來我們就看看三文魚冷藏一周能吃嗎？希望對您有用。

本文目錄

1、三文魚冷藏一周能吃嗎

2、三文魚挑選技巧

3、三文魚與什么食物相克嗎

三文魚冷藏一周建議不要食用，冰箱冷藏的溫度一般在5°C左右，大部分細(xì)菌的生長繁殖被抑制但還有部分特殊的病菌依舊在生長繁殖，冷藏最長不能超過48個小時，否則長時間儲存容易變質(zhì)，-18°C溫度下冷凍最多可以保存3個月。

三文魚冷凍一周建議不要食用了，冰箱冷藏的溫度一般在5°C左右，這種溫度下大部分細(xì)菌的生長繁殖會受到一定的抑制，這并不完全安全，還有某些特殊的病菌會繼續(xù)滋生繁殖，例如單核細(xì)胞增生李斯特菌即使在5°C以下還能生長。

三文魚放冰箱最多能冷藏保存1～2天左右，最多不能超過48小時，冷藏的溫度要控制在5°C左右，以防溫度高過不能抑制細(xì)菌的滋生，放進(jìn)冰箱保存時用保鮮膜包裹好，避免沾到水加速腐敗，冷藏的方式適合短期保鮮，不宜長期儲存。

如果想要長時間的保存三文魚可以用保鮮膜裹緊速凍，-18°C溫度下冷凍最多可以保存3個月，在這樣冷凍的溫度下細(xì)菌停止生長繁殖，處于休眠狀態(tài)并未被殺滅，采用-20°C7天或者-35°C15小時的低溫冷凍方式才可以有效殺滅寄生蟲。

1、看外觀

養(yǎng)殖的三文魚通常身上都會有斑紋,或者頭上有斑點(diǎn),而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統(tǒng)一。

2、看魚肉

超市中,一些三文魚是切成一段段出售的,這樣便于加工和保存、而同時也方便消費(fèi)者辨別三文魚成色、如果魚肉里面有一條或幾條白花花顏色,就是養(yǎng)殖的;相反,野生的三文魚肉質(zhì)緊實(shí),脂肪含量幾乎為零,所以看不到白色的膘。

3、看口感

一般來說,野生三文魚的肉質(zhì)口感很緊,就像吃瘦肉的感覺,而養(yǎng)殖的三文魚口感則比較"散"。

三文魚與維生素C含量豐富的水果相克，兩者一起食用會引起腸胃不適感，不利于消化。三文魚不要和濃茶一起食用，會使蛋白質(zhì)沉淀，形成難消化的物質(zhì)。三文魚和啤酒一起食用會使體內(nèi)的尿酸增高，具有痛風(fēng)的風(fēng)險。

三文魚不要和維生素C 含量豐富的水果同食，維C與海魚同食會使腸胃不適，使三文魚的蛋白質(zhì)形成難以消化的物質(zhì)，堆積在體內(nèi)不利于身體健康，因此最好不要一起吃。

吃三文魚使不要飲用濃茶，濃茶中含有茶堿，一起食用濃茶中的茶堿會將蛋白質(zhì)沉淀成固體物質(zhì)，影響人體對于蛋白質(zhì)的吸收，也不利于消化，吃完海鮮最好一小時以后再飲茶。

三文魚不適合于啤酒一起食用，三文魚中的嘌呤與啤酒中的維生素B1發(fā)生反應(yīng)，會有痛風(fēng)的風(fēng)險。所有的海鮮都不適合與啤酒同食，最好也不要使用啤酒烹飪，以免影響身體健康。