芝士片做披薩為什么不拉絲？披薩要烤多久

披薩不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且種類豐富，各種各樣的披薩可以滿足人們不同的味蕾。比如榴蓮披薩、水果披薩、培根披薩、鮮奶披薩、火腿披薩等等。很多人好奇意大利披薩為什么不能放菠蘿，我們打開來了解下。

本文目錄

1、芝士片做披薩為什么不拉絲

2、披薩要烤多久

3、意大利披薩為什么不能放菠蘿

不拉絲的原因主要有三個(gè)，一個(gè)是溫度過高，二是時(shí)間過長，三是芝士的材質(zhì)問題。芝士在批薩制作的過程中加熱被融化，融化后的芝士會(huì)隨著批薩的出爐而慢慢降低溫度，這使芝士變得粘稠，從而達(dá)到拉絲的效果。

芝士，又叫奶酪、干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，通過發(fā)酵而來。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。

奶酪是中國蒙古族、哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪稱為奶疙瘩。

披薩一般烤6-15分鐘左右就可以了，具體需要看披薩的尺寸和類型，如果是蔬菜、水果類披薩，一般烤6-8分鐘就可以了，如果是海鮮、肉類的披薩，則一般需要烤10-15分鐘。

披薩烤的時(shí)間不要太長，否則很容易變老，口感會(huì)比較差。

用烤箱烤披薩需要將烤箱提前預(yù)熱到220度左右，這樣才能確保披薩受熱均勻。

披薩的熱量比較高，不要過量食用，否則有可能會(huì)導(dǎo)致肥胖。

因?yàn)椴ぬ}披薩這種做法不是意大利人發(fā)明的，意大利人對(duì)自己國家的傳統(tǒng)美食是十分看重的，不允許擅自更改配方與做法。菠蘿披薩是一個(gè)出生在希臘的加拿大人發(fā)明的，意大利人覺得菠蘿披薩是對(duì)意大利披薩的一種極度不尊重。

在意大利人的意識(shí)里，一般只有那不勒斯地區(qū)披薩的制作是純正的，其中具有代表的披薩名為瑪格麗特披薩。

菠蘿披薩在創(chuàng)作的時(shí)候，是由一種夏威夷出產(chǎn)的菠蘿罐頭為原材料制作的，因此也有著“夏威夷披薩”的稱呼。