螺螄粉里面的腐竹是怎么炸的？有螺螄粉味道的鍋怎么洗

螺螄粉鮮爽的秘方是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎(chǔ)來源于螺螄湯。螺螄粉的湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配制而成。螺螄粉里面的腐竹是怎么炸的？下面詳細的分享給大家。

本文目錄

1、螺螄粉里面的腐竹是怎么炸的

2、有螺螄粉味道的鍋怎么洗

3、螺螄粉保質(zhì)期多久

螺螄粉里面的腐竹是先焯水之后再煎炸的，如果想要腐竹的顏色深一些，可以多次煎炸，需要注意的是，要注意煎炸的溫度，千萬不要炸糊了。

腐竹是生活中常見的一種食物，烹飪方式更是多樣，適合煎炒鹵煮等，食用口感也是不錯的，有著特殊的風味，深受人們喜愛。

但在生活中，腐竹的質(zhì)量有好有壞，在購買時要學會這幾點，再精明的老板也騙不到你：

1、一般來說，散裝的腐竹不能買，生活中常見的散裝腐竹，質(zhì)量往往比較差，是得不到保障的。

正常情況下，優(yōu)質(zhì)的腐竹有著密封的包裝，包裝袋上面會有著明確的生產(chǎn)日期、保證期和生產(chǎn)廠家等信息。

2、正常情況下，優(yōu)質(zhì)腐竹的顏色多是淡黃色的，有著很好的光澤感，而劣質(zhì)腐竹的顏色多是灰黃色或者黃褐色。

3、除此之外，劣質(zhì)腐竹多是空心的，而且有著很多碎塊，甚至一些變質(zhì)的腐竹上面還有著霉斑，這些腐竹都是不能食用的。

有螺螄粉味道的鍋清洗的方法：燒上一鍋慢慢的水，放點醋進去，高溫煮一下，然后用清水洗干凈就可以了。螺螄粉的味道主要來源于螺螄粉當中的獨特配料“腌制酸筍”。

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料，由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺螄粉保質(zhì)期3-6個月。

可以放進冰箱保存，冰箱的溫度較低，能夠抑制細菌的滋生，防止食物變質(zhì)，但從冰箱取出后，需要加熱再食用，還可以放在通風、陰涼干燥處密封后保存，按這些條件存放的螺螄粉保質(zhì)期就有3-6個月。

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。

螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生等配料及適度的酸辣味和螺螄湯調(diào)合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味。螺螄粉鮮爽的秘方是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎(chǔ)來源于螺螄湯。螺螄粉的湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配制而成。