魷魚圈如何分辨好壞？魷魚圈是魷魚嗎

愛吃魷魚圈的朋友有口福啦！百科知識網(wǎng)今天從魷魚圈的分辨、魷魚圈跟魷魚的區(qū)別以及魷魚圈怎么做好吃為您帶來一條龍的魷魚圈服務(wù)，讓你在喜歡吃魷魚圈的上面不迷路，吃的過癮，吃的放心！

本文目錄

1、魷魚圈如何分辨好壞

2、魷魚圈是魷魚嗎

3、魷魚圈怎么做好吃

1、通過聞味道，看有沒有變臭。

2、魷魚身上覆蓋了一層膜，紫色的，看與肉粘連的程度，如果很難撕掉，則很新鮮。

3、內(nèi)臟完好，沒有破裂滲出。

4、超市為了保存新鮮魷魚，往往會埋在冰里，如果很隨意的放在冰上面，或成堆放，肯定不新鮮。

一般都是真魷魚做的哦，不過還是要到正規(guī)商店購買，謹(jǐn)防假冒。

假魷魚咬開還是跟沒炸時候一樣 半透明 就跟生魷魚顏色一樣,正常魷魚熟了不就白色的么,它也不變色,但是沒做的時候是一點看不出來,顏色啥的都一樣,我還特意不裹面炸試試 也怎么炸都是透明的。

咖喱魷魚圈

材料：魷魚2只，面包糠200g，面粉200g，雞蛋2只，鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），咖喱粉1湯匙（15g），香菜1棵，油500ml（實耗30ml）

操作流程：

1、魷魚掏凈內(nèi)臟除去須腳不用，清水沖洗干凈，再切成1cm寬的魷魚圈。香菜洗凈切碎待用。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液。

2、在魷魚圈中調(diào)入鹽和胡椒粉，混合均勻后腌制10分鐘。

3、在面包糠中調(diào)入咖喱粉，并混合均勻。

4、將魷魚圈均勻地拍上一層面粉，再放入蛋液中蘸勻，接著均勻地裹上一層面包糠，并用手按實，再提起抖去多余的碎屑。

5、中火燒熱有特富龍®涂層的不粘鍋中的油，待燒至5成熱時將魷魚圈放入，用中火慢慢炸制成金黃色，其間用筷子小心攪動，避免魷魚圈之間互相粘聯(lián)，待其表面呈金黃色撈出瀝干油分，放入盤中。 

6、最后在上面撒入香菜碎點綴即可。

黃金魷魚圈

材料：魷魚900克，食鹽1茶匙，面粉120克，植物油125毫升，黑胡椒粉少許

做法：

1、將魷魚洗凈，切成圈狀。將魷魚圈沖洗瀝凈，并用紙巾拍干表面水分。將食鹽和黑胡椒粉撒在魷魚圈上。

2、將適量面粉及少許魷魚圈放到紙上或裝進塑料袋中，輕顛直至面粉裹住魷魚圈。取出滾著面粉的魷魚圈。再放入一些。重復(fù)此步驟。直至全部魷魚圈都沾上面粉。

3、在中鍋里倒入油，大火加熱。將裹好面粉的魷魚圈放進油鍋，炸至金黃發(fā)脆。撈出放到紙巾上，吸去過多的油，趁熱上桌。

香辣魷魚圈

材料：魷魚，青紅椒1個，大蒜1瓣，姜片3片，蔥蒜1段，韭菜花1小把，陳醋半勺，生抽1勺，紅酒1勺，鹽適量，胡椒粉適量，水淀粉適量。

做法：

1、先將魷魚的內(nèi)臟和紅色的表皮去除，切成適當(dāng)?shù)男∪Α?/p>

2、燒一鍋開水把魷魚放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡。

3、另取一鍋燒熱加油，放入同樣切成圈的青紅椒圈、大蒜、姜片、蔥段、韭菜花爆炒1-2分鐘。

4、將浸泡的魷魚圈瀝干水分倒入炒鍋內(nèi)翻炒1分鐘。

5、.加1勺生抽、半勺陳醋、1勺紅酒兜勻，然后加適量的鹽、胡椒粉調(diào)味。

6、最后加適量的水淀粉勾簿芡即可裝盤享用。