鴨腸為什么是紅的？鴨腸怎么洗又快又干凈

鴨腸是鴨的內(nèi)臟之一，是很多菜肴都會用到的食材?？甥u、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對消化和視覺的維護(hù)都有良好的作用。鴨腸能滿足吃貨色、香、味俱全的要求，具有“營養(yǎng)、天然、多功能”等多重優(yōu)點(diǎn)。今天我們聊聊鴨腸為什么是紅的？

本文目錄

1、鴨腸為什么是紅的

2、鴨腸怎么洗又快又干凈

3、凍鴨腸怎么處理才能脆

鴨腸處理后為什么這么紅潤，主要原因還是滿足吃貨色、香、味俱全的要求。你想一想，一個發(fā)白坍塌鴨腸能增加食欲，還是紅潤飽滿的鴨腸讓人有食欲?那肯定是紅潤飽滿的鴨腸，另外從商家的角度來看，也可以賣出更好的價格，一舉兩得!至于安不安全，其實(shí)吃貨也不用擔(dān)心，鴨腸生物酶嫩脆劑配料表里邊是紅曲紅色素，紅曲紅色素是我國傳統(tǒng)的由紅曲霉發(fā)酵生產(chǎn)的天然功能食用色素，具有“營養(yǎng)、天然、多功能”等多重優(yōu)點(diǎn)。

方法一：

1、用2根筷子要用方頭的筷子，把鴨腸夾在筷子里面夾緊一些，然后從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質(zhì)就會被抽掉。

2、這樣反復(fù)幾次，就會把鴨腸里面的雜物清洗干凈。

方法二：

1、將鴨腸初步洗干凈、破開。

2、然后加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗干凈即可。

方法三：

1、把鴨腸洗干凈放在盤里，把鹽灑在上面，然后用手抓。

2、然后用開水燙一下，就可以了。

1、將鴨腸徹底處理干凈，放在開水里面燙到稍微卷起來并且顏色變白的時候，就趕緊撈起來放到?jīng)鏊锩妗?/p>

2、然后等鴨腸泡涼之后，撈出來切成7-8厘米的段，再一次放在煮開的水里面燙一下，瀝干水分待用。

3、將青椒絲、蔥絲、青蒜段放在一個大碗里面，加入料酒、醬油、食鹽、

4、味精適量以及少許醋，攪拌均勻調(diào)成醬汁備用。

5、準(zhǔn)備炒鍋，開大火燒熱鍋后，立馬倒入姜蔥油，燒到冒煙，就倒入調(diào)好的醬汁，加入鴨腸翻炒10秒鐘。

6、加入紅辣椒油，攪拌均勻，然后加入少許香油就OK了。

7、這樣反復(fù)焯水泡涼的方法，可以讓鴨腸做起來更脆口哦，吃起來也不會太老。萊雙喜希望喜愛鴨腸的人們都能吃到美味的鴨腸。