茶樹菇生在什么環(huán)境下呢？茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)成分

茶樹菇含有人體所需的多種氨基酸，野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素都高于其它菌類，茶樹菇生在什么環(huán)境下呢？今天我們來(lái)了解下。

本文目錄

1、茶樹菇生在什么環(huán)境下呢

2、茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)成分

3、茶樹菇要洗嗎

茶樹菇(狀田頭菇)，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。2008年9月，柱狀田頭菇被“神七”帶入太空，為培育新品種奠定了基礎(chǔ)，柱狀田頭菇(A. aegerita)主要分布在北溫帶和亞熱帶地區(qū)，在自然條件下，生長(zhǎng)于小喬木類油茶林腐朽的樹根部及其周圍，生長(zhǎng)季節(jié)主要集中在春、夏之交及中秋前后?？撤ダ狭趾蟮脑偕种休^多發(fā)生。由于油茶樹木質(zhì)堅(jiān)硬，腐朽速度慢，因此茶樹菌絲體的生長(zhǎng)周期特長(zhǎng)。

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等作用，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

要洗。茶樹菇清洗之前，我們首先要將茶樹菇進(jìn)行泡發(fā)，買回家的茶樹菇先用剪刀剪去老根，再準(zhǔn)備一盆溫水并加入少許鹽攪勻，浸泡一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)為最佳。撈出泡好的茶樹菇投入沸水中焯燙至熟透，用清水沖洗干凈后再根據(jù)烹調(diào)需要將茶樹菇掰成小段即可。由于茶樹菇底部可能會(huì)帶有泥沙，所以我們浸泡的目的也是為了方便將茶樹菇底部泥沙給清洗掉。如果是曬干的茶樹菇泡水后的顏色比新鮮的要深好多，建議洗時(shí)換兩次水就好了，洗太多遍會(huì)影響它本身的美味。