蝦米是海鮮嗎？蝦米的鑒別技巧

在一些沿海地區(qū)，蝦米是比較常見的食材，人們在做湯的時候都會在里面放一些干蝦米來提升湯品的鮮味。由于交通運輸?shù)陌l(fā)展，現(xiàn)在內(nèi)陸地區(qū)也時長能見到蝦米的身影，很多人都知道它生活在水里，但是并不清楚它是否屬于海鮮。那它究竟屬于海鮮嗎？一起來聊聊。

本文目錄

1、蝦米是海鮮嗎

2、蝦米的鑒別技巧

3、蝦米的保存

蝦米是一種干制品，要判斷它是否為海鮮，還需要看制成的蝦是什么品種的蝦子，若是在海水里面的蝦子制成的，那么這個蝦米就是海鮮，要是是淡水蝦制成的，那就不屬于海鮮。建議在吃蝦米的時候要注意，對這種食物過敏的人群不要食用。

在一些沿海地區(qū)，蝦米是比較常見的食材，人們在做湯的時候都會在里面放一些干蝦米來提升湯品的鮮味。由于交通運輸?shù)陌l(fā)展，現(xiàn)在內(nèi)陸地區(qū)也時長能見到蝦米的身影，很多人都知道它生活在水里，但是并不清楚它是否屬于海鮮。

蝦米實際上是一種干制品，制成蝦米的蝦子種類非常多，所以說蝦米到底是不是海鮮主要還是要看制成的蝦米是什么品種的蝦子。也就是說如果是海水里生長的蝦子制成的，那么這個蝦米就是海鮮，要是這個蝦的品種是在淡水里面生長的，那么就不屬于海鮮。

不過雖然說蝦米的味道比較鮮美，但也并不是說所有人都適合食用的，在生活中可以適當?shù)氖秤靡恍?，要是對這種食物過敏的人群，建議最好不要食用，以免造成過敏癥狀，對健康造成影響。

沒加過色素的蝦米，雖外皮微紅，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦米，皮肉都是紅的。

因為色素基本上沒有氣味和味道，所以用鼻子聞用嘴嘗都感覺不到，如條件允許，可先用水泡上幾顆海米，如加的是一般色素，則水會變紅。

1、淡質(zhì)蝦米可攤在太陽下，待其干后，裝入瓶內(nèi)，保存起來。

2、咸質(zhì)蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤在陰涼處風(fēng)干，在裝進瓶中。

3、無論是保存淡質(zhì)蝦米，還是咸質(zhì)蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲蛀。