做豆沙包要什么面粉？ 豆沙包的包法有幾種

純手工豆沙包是一款傳統(tǒng)美食，也是一款東北人最愛吃的一款面食，在這里就是為大家分享純手工豆沙包的制作過程。我們首先來看看做豆沙包要什么面粉？接著看豆沙包的包法有幾種？最后了解蒸豆沙包需要多長時間，希望對您的生活有幫助。

本文目錄

1、做豆沙包要什么面粉

2、豆沙包的包法有幾種

3、蒸豆沙包需要多長時間

1、做豆沙包最好用低筋面粉或糯米面粉。

2、做豆沙包所需食材有面粉250克、清水140克、干酵母3克、紅豆沙餡250克，做法如下。

3、將面粉、水、酵母置于面包機中，選擇和面程序，攪打35到40分鐘。

4、將打好的面團取出，放在案板上抹少量油，揉和成光滑的面團。

5、將面團置于盆中，包上保鮮膜，置于28度烤箱或者室溫，發(fā)酵至2倍大。

6、將發(fā)酵好的面團取出排氣，重新揉圓，分成約30克一個的小劑子，搟成圓形面皮。

7、掌心抹油， 掌心抹油，將市售成品豆沙餡搓成約20克一個的圓形小球。

8、將豆沙餡置于面皮中間，包成圓形包子狀，收口朝下，制成包子生坯，蓋上保鮮膜醒發(fā)十分鐘左右。

9、蒸鍋注水，將包子放入鍋內(nèi)。

10 蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，蒸15分鐘左右即可 。

將發(fā)酵好的面團先揉均勻，將發(fā)酵時所產(chǎn)生的氣體全部揉出去，將其搓成長條，切成均等小劑子，就可以開始做多種包法的花樣豆沙包。

1、將其小劑子按扁搟成圓形面片，放入適量豆沙餡，包好，捏緊收口，將收口片朝下，用工具夾準(zhǔn)備做花樣，可以直接收口朝下放置，直接整理一下形狀，就是傳統(tǒng)的豆沙包的做法。

2、也可以用上面的工具夾，夾出自己喜歡的花樣，也可以留出一點面團，放入自己喜歡顏色的果蔬粉，將其揉均勻，進行一個調(diào)色的面團，將揉好顏色的面團搟薄片，用切字模具按壓，將弄好的字模沾點水貼到豆包上即可。

3、另一種做法是將面團搟成長方形薄片，均勻的抹上豆沙餡，自一端向另一端卷起來，切成均等小段。兩兩為一組，也可以三個為一組，這個靈活操作。從中間用筷子按壓一下，兩頭稍微抻拉卷起來即可；也可以直接切好的小段擺放蒸籠中，進行醒發(fā)。

蒸豆包制作方法：

1、準(zhǔn)備食材，面粉，適量豆沙餡，適量酵母粉5克。

2、面粉倒入盆中，加入酵母粉。

3、加入溫水合成面團，靜置發(fā)酵。

4、發(fā)酵好的面團排氣切成小劑子，搟成圓片。

5、拿個圓片中間放入一大勺豆沙餡，收口捏緊。

6、做好的坯子放入刷油的蒸屜。

7、開火蒸20分鐘即可。