油麥菜生吃好還是熟吃好？油麥菜怎么清洗干凈

油麥菜不僅味道特別，營養(yǎng)方面也很出色，既可生食，又可熱炒，不論是生著吃還是熟著吃，能夠說成都有益處，都有優(yōu)勢。直接生吃油麥菜得話可以盡較大水平保存食物的維他命，有些朋友想了解油麥菜生吃好還是熟吃好？打開下面的內(nèi)容看看哦！

本文目錄

1、油麥菜生吃好還是熟吃好

2、油麥菜怎么清洗干凈

3、油麥菜飲食禁忌

油麥菜不論是生著吃還是熟著吃，能夠說成都有益處，都有優(yōu)勢。直接生吃油麥菜得話可以盡較大水平保存食物的維他命，防止加溫造成損害，可是直接生吃的情況下一定要清理干凈，防止上邊的一些幼蟲，或是是一些化肥有害物吃到腹部里邊。熟著吃，更有益于胃腸的消化吸收，能夠說成都有優(yōu)勢。

要把油麥菜從冰箱里拿出來，放在小盆子里，準備清洗

接著，在小盆里裝滿水，用水清洗，可以把油麥菜表面的灰塵洗掉

然后，父母告訴孩子，把油麥菜用手清洗，一片一片清洗，這樣會洗的干凈些

接著，用手把長的油麥菜分成兩份，這樣在炒菜時方便些

然后，把分好的油麥菜放在小盆里，用手整體清洗一次

最后，把清洗好的油麥菜都放在小盤子里裝好，這樣在炒菜時就可以直接放入鍋中了。

油麥菜不僅味道特別，營養(yǎng)方面也很出色，油麥菜的營養(yǎng)價值與生菜相近，但高于生菜，同時也高于它的近親萵筍。油麥菜的蛋白質(zhì)含量比萵筍高 40%，胡蘿卜素含量高1，4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均 不低，所以它有是生食中的上品之稱。

油麥菜既可生食，又可熱炒，因其含水量低于生菜，所以烹調(diào)時縮水較少。不過，炒油麥菜的時候切記時間不能過長，斷生即可，否則會影響菜的口感和鮮艷的色澤。由于油麥菜對乙烯很過敏，因此儲藏時應盡量遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點，還要特別提醒的是，油麥菜性質(zhì)涼寒，因此尿頻、胃寒的人不應多吃。