鯡魚罐頭對人體有害嗎？鯡魚罐頭怎么吃才正確

鯡魚罐頭是瑞典傳統(tǒng)食物，是將處理好的鯡魚裝入罐頭任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。鯡魚罐頭是瑞典的傳統(tǒng)美食之一，這種食物最大的特點(diǎn)就是難以消散的惡臭味，不僅讓人想了解，鯡魚罐頭對人體有害嗎？

本文目錄

1、鯡魚罐頭對人體有害嗎

2、鯡魚罐頭怎么吃才正確

3、鯡魚罐頭為什么這么臭

鯡魚罐頭只要不經(jīng)常食用對人體是無害的。鯡魚罐頭是通過自然發(fā)酵制作的，但是發(fā)酵前為了防止腐爛變質(zhì)一般都會先把鯡魚放在淡鹽水中用溫火煮，然后再裝入罐頭中發(fā)酵，因此分解的臭味毒性可以忽略不計。

我們知道食物只要腐爛發(fā)臭都會產(chǎn)生細(xì)菌，自帶有毒物質(zhì)，所以一般都不能食用自然發(fā)酵的食物。

鯡魚罐頭是一種發(fā)酵很臭的食物，不宜食用過多，食用過多會導(dǎo)致身體各種不適，對人體造成傷害。

鯡魚罐頭一般搭配土豆、洋蔥、牛油、酸奶油或是淡而無味的餅子一起食用。鯡魚罐頭是瑞典傳統(tǒng)食物，是將處理好的鯡魚裝入罐頭任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發(fā)酵鯡魚的最大特點(diǎn)是具有無所不在、難以消散的惡臭。

瑞典鯡魚罐頭是世界最臭的食物，其臭味相當(dāng)于納豆的300倍，一般在瑞典的短暫的夏天上市(8月左右)。

據(jù)報道，瑞典政府規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。此外，國際航班也不允許攜帶鯡魚罐頭，因?yàn)闅鈮鹤兓赡軙?dǎo)致罐頭發(fā)生破裂的現(xiàn)象，進(jìn)而產(chǎn)生安全隱患。

鯡魚罐頭之所以那么臭，在制作鯡魚罐頭過程中，僅僅只是去除了魚頭和內(nèi)臟，清洗干凈后浸泡鹽水一段時間，之后用中小火煮一下便直接裝入罐頭自然發(fā)酵數(shù)月。因此鯡魚罐頭才會那么臭，且根據(jù)實(shí)驗(yàn)研究表明，鯡魚罐頭的臭味相當(dāng)于納豆的300倍。

鯡魚罐頭之所以這么臭是因?yàn)檫@種食物的制作方式比較獨(dú)特，鯡魚罐頭的制作只需要在春季的時候?qū)ⅥE魚捕獲，去除魚頭和內(nèi)臟并清洗干凈后，放入鹽水中用中小火煮一下，便會被裝入罐頭內(nèi)自然發(fā)酵，經(jīng)過數(shù)月的自然發(fā)酵后就可以上市售賣。

鯡魚罐頭是瑞典的傳統(tǒng)美食之一，這種食物最大的特點(diǎn)就是難以消散的惡臭味，根據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，鯡魚罐頭的臭味相當(dāng)于納豆的300倍，所以即便鯡魚罐頭作為瑞典的傳統(tǒng)美食，瑞典政府也規(guī)定住宅區(qū)內(nèi)不允許開啟鯡魚罐頭。

食用鯡魚罐頭前需要注意，在打開鯡魚罐頭之前最好先放在冰箱內(nèi)冷藏以降低罐頭魚內(nèi)的氣壓，否則在常溫下打開可能會在開啟的一瞬間噴出伴有惡臭味的液體。并且打開罐頭之前要提前通知周圍人，避免引起不必要的意外。