如何區(qū)分肉松和肉松粉？肉松怎么做蓬松拉絲

肉松是我國著名的特產(chǎn)，按形狀分為絨狀肉松和粉狀(球狀)肉松。豬肉松是大眾最喜愛的一類產(chǎn)品。很多友友想了解如何區(qū)分肉松和肉松粉？肉松怎么做蓬松拉絲？肉松的食用方法。感興趣可以打開下面的文章內(nèi)容了解更多關(guān)肉松的日常小知識。

本文目錄

1、如何區(qū)分肉松和肉松粉

2、肉松怎么做蓬松拉絲

3、肉松的食用方法

1、肉松基本上都是由肉類進行完全去水之后所制成的粉末，肉類可能是雞肉、豬肉或者是牛肉，但是100%都是肉質(zhì)所制成的粉末。

2、而肉松粉的話，就是將部分的肉粉混入進豌豆粉中，兩者混合而制作的，所以肉松粉并不是100%的肉質(zhì)粉末。

3、雖然肉松粉食用之后是沒有傷害的，但是其營養(yǎng)價值要比肉松低很多，并且成本要便宜，所以有的不良商家就用肉松粉來代替肉松進行使用。

4、現(xiàn)在市面上有的面包店在進行烘焙的時候，將肉松粉當做肉松來進行使用，但是在招牌上卻沒有進行標識，直接損害了消費者的權(quán)益。

1、順著肉的紋路切：想要肉松做出來蓬松第一步就是注意肉的切法，一般建議將瘦肉順著纖維紋路切成肉條，如果有肥肉的話也一定要去除干凈。煮熟后，一定要充分把肉的纖維逆著紋理搟開。這樣可以保證做出來的肉松蓬松拉絲。

2、炒的時候加些油：炒的肉松的時候要加一些油，這也是肉松蓬松的關(guān)鍵，家里如果有打蛋器的話可以用它來炒，這樣炒出來的肉松會更松軟。

3、水分要炒干：在炒肉松的時候操作一定是要輕，而且要均勻，使所有的肉松受熱均勻，在肉塊全部松散和水分完全炒干的時候，顏色就是會由灰棕轉(zhuǎn)變成灰黃色，這種情況下的肉松就是完全炒好了。

4、手搓一下：炒好的肉松可以用手輕輕搓一下，這樣可以讓肉松更加的松軟，做好的肉松可以放入空瓶中密封保存。

方法一：直接食用，此方法是最能品味肉松香、鮮、甜的吃法。肉松選用優(yōu)質(zhì)鮮豬肉，根據(jù)傳統(tǒng)配方制成，本身鮮嫩可口、甜咸適中，色香味具備，并含有豐富的蛋白質(zhì)。

方法二：肉松皮蛋，將皮蛋切好裝盤，在皮蛋上撒上一層肉松，肉松的鮮味和香味能蓋住皮蛋的氨水味。

方法三：肉松面包，選取切片面包二片，中間摸適量黃油，撒上肉松即可食用。

方法四：肉松粥，是廣東地區(qū)最常見的吃法，將粥煮沸時放入肉松。

方法五：肉松湯圓，將肉松直接放入湯圓面團中搓圓制成湯圓。

方法六：肉松飯團，將肉松直接放入蒸好的米飯當中揉成飯團。

方法七：用作調(diào)料，如蘸咸粽或撒在菜湯里吃。