孜然有什么藥用價(jià)值？孜然怎么才能發(fā)揮最香

在燒烤食品中，孜然是必用的佐料，孜然富有一定的油性，有芳香濃烈的香味，平時(shí)我們做菜時(shí)主要用孜然來調(diào)味，提取香料等，同時(shí)孜然粉也是配制咖哩粉的主要原料之一。能大大增強(qiáng)人的食欲。您喜歡吃孜然嗎？

本文目錄

1、孜然有什么藥用價(jià)值

2、孜然怎么才能發(fā)揮最香

3、中國哪里盛產(chǎn)孜然

1、孜然的藥用價(jià)值還是比較高的，適當(dāng)?shù)某砸恍┳稳环勰軌驇椭涯X而且還能通一通人體的血脈，另外對于體內(nèi)濕氣比較重的人來說還能夠除濕。

2、孜然可以有通絡(luò)的作用，對于醒腦有好處，而且還可以有去除濕氣的作用和效果。

3、此外，由于孜然有防腐殺菌的功效，炒菜時(shí)放點(diǎn)不容易變質(zhì)。另外，孜然還可以抑制微生物的生長。

孜然可以用來炒菜，也可以在吃燒烤食品的時(shí)候作為佐料來吃。因此我們也能夠說孜然是一種香料，常常用來幫助加強(qiáng)食物的香味。在燒烤食品中，孜然是必用的佐料，孜然富有一定的油性，有芳香濃烈的香味，平時(shí)我們做菜時(shí)主要用孜然來調(diào)味，提取香料等，同時(shí)孜然粉也是配制咖哩粉的主要原料之一。除此之外，我們還可以用孜然來加工牛羊肉，就可以祛腥解膩，同時(shí)讓肉質(zhì)更加鮮美芳香，能大大增強(qiáng)人的食欲。

孜然在我國僅產(chǎn)于新疆和甘肅河西走廊。

由于孜然生長的特性，一般畝產(chǎn)也就60公斤左右。去年孜然價(jià)格開始售價(jià)每公斤僅8元左右，比種植棉花收入畝產(chǎn)少500多元，許多孜然種植農(nóng)戶改種棉花。以托克遜縣為例種植面積由10萬畝減低到5萬畝，并受風(fēng)雪災(zāi)害的影響，新疆優(yōu)質(zhì)孜然產(chǎn)量由5000噸減少到1000噸左右。

全國燒烤業(yè)發(fā)展迅猛，需求過旺。全國每年缺口優(yōu)質(zhì)孜然6000噸，不足部分由甘肅和進(jìn)口孜然彌補(bǔ)，但這兩種孜然的口感不佳，燒烤店無法吸引回頭客，只能在甘肅和進(jìn)口孜然上摻新疆原地孜然，一般摻30%-50%之間，每公斤售出價(jià)格為14-18元。內(nèi)地凡是報(bào)價(jià)低于每公斤20元以下的均為合成孜然。