培根是生的還是熟的？培根是放在冷藏還是冷凍

培根又名煙肉，是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，煙肉味道極好，常用作為烹調，其風味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。下面的內容主要分享的是培根是生的還是熟的。

本文目錄

1、培根是生的還是熟的

2、培根是放在冷藏還是冷凍

3、培根如何快速解凍

生的。培根由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種（火腿、香腸）之一，其風味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地干硬，切開后肉色鮮艷。培根又名煙肉，是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉，以及咸肉火腿薄片。傳統(tǒng)上，豬皮也可制成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。

培根應該放冷藏還是冷凍是要根據具體情況來判斷的。

一、冷藏

一次用不完的培根若計劃在1個星期內食用完培根，冷藏比較好，可以避免反復解凍更好的保持培根的新鮮度和口感。

二、冷凍

一次用不完的培根若計劃食用周期較長建議冷凍比較好，否則貯藏過程中可能變質。

1、流水解凍

準備一個盆，把肉放在盆里，然后打開水龍頭，涓涓細流不斷流入盆中。盆中水滿以后，要確保盆中的水及時得到更新，這樣可以加快肉類的解凍速度，保持肉類的鮮度和口感。

2、加適量醋

在解凍肉類的時候，在水里加入一瓶蓋醋，因為醋的冰點低，可以加快冰的溶解。不要有一點要注意，畢竟醋是帶有酸味的，盡量不要選擇陳醋、米醋、香醋。相對而言，甜醋的效果最好，但要控制好量，否則肉容易出現酸味，吃起來就難以下咽，食之無味，棄之可惜。