速凍烏雞卷怎么做好吃？烏雞卷涮多久可以吃

烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。烏雞膽固醇和脂肪含量卻很低，食用烏雞可以滋陰補腎、對延緩衰老有益處。烏雞卷一出現(xiàn)后，很多知名火鍋店陸續(xù)跟進，烏雞卷很快成為熱門涮菜。打開來了解下烏雞相關(guān)的知識吧！

本文目錄

1、速凍烏雞卷怎么做好吃

2、烏雞卷涮多久可以吃

3、烏雞卷除了火鍋怎么吃

１、烏雞腿剔骨切小丁用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。

２、鍋中放少許油煸香蔥花放入烏雞腿肉，煸炒出香味。

３、烹入醬油紹酒、放少許鹽略炒至熟，放入米飯翻炒均勻，加少許胡椒粉，盛出放涼待用。

４、烤海苔墊底放上洗凈的紫葉生菜，在鋪上炒好的烏骨雞米飯，用手將兩面往里圈，圈成手卷，放少許紅椒絲點綴。

10秒左右。烏雞卷是用烏雞肉做成涮火鍋的卷。在2009年，商家發(fā)現(xiàn)當時的火鍋行業(yè)里，牛、羊、魚等食材都有，唯獨少雞肉。于是，就開始琢磨把雞肉也做成卷，但是普通雞肉又缺乏特色，因而敲定烏雞卷。烏雞卷一出現(xiàn)后，很多知名火鍋店陸續(xù)跟進，烏雞卷很快成為熱門涮菜。烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。烏雞膽固醇和脂肪含量卻很低，食用烏雞可以滋陰補腎、對延緩衰老、婦女缺鐵性貧血等有明顯功效。

烏雞：指烏骨雞。別名武山雞，雞形目雉科原雞屬動物。該類動物原產(chǎn)于中國江西省泰和縣武山西巖汪陂村。烏骨雞叢冠冠狀似草莓型，冠齒叢生，顏色在性成熟前為暗紫色，性成熟略帶紅色；耳葉呈暗紫色，略呈孔雀藍色，每只腳有五趾，在雞的后趾基部多生一趾；全身皮膚及眼瞼、喙、脛、趾均呈烏黑色。

烏雞卷除了火鍋還可以加一些材料做成烏雞卷豆腐煲。主料有老豆腐1塊、烏雞卷150克、白玉菇、黑木耳。輔料是調(diào)和油、鹽、料酒、蠔油、雞蛋、淀粉、蒜末。

鹵水豆腐，先用清水沖洗一下瀝干水分，再切成小塊。雞蛋打入碗中攪打均勻，把豆腐塊放入蛋液中裹一下。再把裹上蛋液的豆腐塊放入干淀粉中滾一圈，使它均勻裹上干淀粉。小鍋中加入適量調(diào)和油加熱至7成熱，放入裹好粉的豆腐塊開始油炸。豆腐塊炸制金黃色撈出后，再次加熱油后，復炸一次撈出。黑木耳提前泡發(fā)洗凈，白玉菇洗凈用手撕成絲狀。起油鍋，放入黑木耳、白玉菇翻炒均勻，加點料酒、鹽調(diào)味。接著加入適量蠔油炒勻后，倒入適量清水煮沸。砂鍋中放入少許調(diào)和油，放入提前切好的蒜末爆香。接著把之前復炸好的豆腐塊平鋪在砂鍋中，稍微加熱一會。然后把炒鍋中的菌菇連汁水一起倒入砂鍋中燉煮。最后在上面擺上冷凍的烏雞卷，蓋上鍋蓋煮沸后，再燜煮5分鐘左右?？匆姙蹼u卷變色即可關(guān)火上桌。