烏雞和普通雞有什么不同?？吃烏雞可以補(bǔ)腎嗎?

烏雞肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。烏雞的蛋白質(zhì)含量要比普通雞高，且其脂肪含量比普通雞要少，大約為普通雞的四分之一，是一種高蛋白低脂肪的食材，這也是為什么烏雞更滋補(bǔ)的原因之一。

本文目錄

1、烏雞和普通雞有什么不同?

2、吃烏雞可以補(bǔ)腎嗎?

3、烏雞湯的做法

1、營養(yǎng)成分

若是按照營養(yǎng)成分來說的話，烏雞的蛋白質(zhì)含量要比普通雞高，且其脂肪含量比普通雞要少，大約為普通雞的四分之一，是一種高蛋白低脂肪的食材，此外烏雞的維生素、鈣、鐵、氨基酸等營養(yǎng)成分都要高于普通雞，這也是為什么烏雞更滋補(bǔ)的原因之一。

2、作用

烏雞和普通雞的功效上也有諸多不同，普通雞主要補(bǔ)的是“氣虛”，適用于精力缺乏、疲勞乏困等人群，而烏雞主要補(bǔ)的是“陽虛”，主要適用于內(nèi)火旺盛、盜汗、舌紅少苔等人群，而且烏雞還有滋陰補(bǔ)陽、補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)血的作用。

烏雞是可以補(bǔ)腎的。烏雞，具有補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛的功效。烏雞肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。俗話說黑色入腎，憑借著烏雞黑不溜秋的姿態(tài)，補(bǔ)腎功效杠桿噠。要擁有雙倍的補(bǔ)腎效果，烏雞最好還是繼續(xù)搭配黑乎乎的材料煲湯咯。

主料：烏雞肉1碗。

輔料：紅棗7顆、大蔥適量、姜適量、醬油適量、料酒適量、精鹽適量、味精適量、五香粉適量。

做法：

1、將烏雞剖開，去掉內(nèi)臟。

2、洗凈后，切成塊。

3、取一碗烏雞肉放入沸水中焯出血水，撈出備用。蔥姜切好。將焯好的烏雞塊放入高壓鍋中。

4、放入蔥段。放入姜片。如果是放入這種新疆駿棗，個(gè)頭大的，放5顆足夠了。如果是放入這種干棗，個(gè)頭較小，肉較干，放7顆為宜。

5、放入鹽。放入五香粉。放入料酒。放入醬油蓋上高壓鍋蓋，按雞肉鍵，壓好后，放入味精，盛出食用即可。