端午節(jié)吃鴨蛋有什么好處？鴨蛋是什么顏色?

鴨蛋是一種生活中常見的禽蛋類食物，比較常見的多為淺綠殼的，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、鈣、鐵等礦物質(zhì)元素，具有不錯的營養(yǎng)價值，食用有利于補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。 適合于一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用。如果您還想了解更多關(guān)于鴨蛋的常識，看看下面的百科知識網(wǎng)吧！

本文目錄

1、端午節(jié)吃鴨蛋有什么好處

2、鴨蛋是什么顏色?

3、鴨蛋怎么腌制

4、咸鴨蛋不能和什么一起吃

據(jù)介紹，鴨蛋介于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)之間，屬于平性食物，適合于一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用。鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。咸鴨蛋中各種礦物質(zhì)的更是豐富，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發(fā)育有益，并能預(yù)防貧血。

過去，端午節(jié)吃的蛋一般為咸鴨蛋，之所以吃咸鴨蛋，也有一番說法。據(jù)有關(guān)資料介紹，咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。直至現(xiàn)代，人們?yōu)樨S富口味，才開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。每逢端午節(jié)這天，一般家庭的主婦起得特別早，用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發(fā)性中草藥混合而成的“草頭湯”，來煮鮮蛋和咸鴨蛋，供家人當(dāng)早餐食用。

青色、白色。 鴨蛋是一種生活中常見的禽蛋類食物，比較常見的多為淺綠殼的，也有一小部分鴨蛋的外殼是白色的，但是無論是綠皮鴨蛋還是白皮鴨蛋，均含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、鈣、鐵等礦物質(zhì)元素，具有不錯的營養(yǎng)價值，食用有利于補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。 

鴨蛋洗凈后用干毛巾擦干水分，再將所有鴨蛋過一遍白酒，之后放入鹽里面滾動。所有鴨蛋裹滿鹽后放入容器里面，把容器完全密封并放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方20天左右，最后將鴨蛋取出并蒸煮就可以。

1、準(zhǔn)備好需要腌制的鴨蛋，將其放入清水中浸泡并清洗干凈，之后及時用干毛巾擦干鴨蛋表面的水分。需要注意鴨蛋越新鮮，其保質(zhì)期越長。

2、將少量白酒倒入碗中，再把洗好的鴨蛋過一遍白酒，之后將鴨蛋放入鹽里面裹滿鹽，所有鴨蛋都裹好鹽后，再放入容器里面。

3、將容器蓋上蓋子完全密封好，再把容器置于干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，放置20天之后，再將腌好的鴨蛋蒸煮即可。

咸鴨蛋不能和鱉肉一起吃，因為兩者都屬于性質(zhì)寒涼的食物，一起吃會加重體內(nèi)的寒氣。此外也不能和李子、桑葚一起吃，與李子一起吃可能會引起食物中毒，與桑葚一起吃可能會導(dǎo)致胃痛。

鱉肉是不能和咸鴨蛋一起吃的食物之一，因為鴨蛋和鱉肉都屬于性質(zhì)寒涼的食物，兩者一起吃會導(dǎo)致體內(nèi)寒氣增加，可能會對脾胃造成一定損傷。

平時最好也不要將咸鴨蛋和李子一起吃，否則可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良反應(yīng)，甚至是引起食物中毒，對人體健康會造成一定損害。

桑葚最好也不要和咸鴨蛋一起吃，因為桑葚也屬于性質(zhì)寒涼的食物，與咸鴨蛋一起吃可能會引起腹痛、胃痛，或者是出現(xiàn)其它不適的癥狀。