結(jié)婚為什么吃臊子面？臊子面怎么做好吃

嗓子面屬于陜西地區(qū)的傳統(tǒng)，有多年的歷史，臊子面制作簡(jiǎn)單，一般結(jié)婚時(shí)使用流水席的方式制作，能讓全部來(lái)參加婚宴的人都能吃上食物?，F(xiàn)在生活條件變好，陜西農(nóng)村地區(qū)結(jié)婚仍然有結(jié)婚吃臊子面的習(xí)俗，屬于傳統(tǒng)的延續(xù)。臊子面怎么做好吃？感興趣可以來(lái)了解下。

本文目錄

1、結(jié)婚為什么吃臊子面

2、臊子面怎么做好吃

3、臊子面的由來(lái)

結(jié)婚吃臊子面是為了讓賓客填飽肚子，參加婚禮的賓客眾多，流水席臊子面制作簡(jiǎn)單，方便快捷，能讓所有人都能吃上食物。結(jié)婚時(shí)吃臊子面也有驅(qū)寒保暖的作用，現(xiàn)在生活條件變好，陜西農(nóng)村地區(qū)結(jié)婚仍然有結(jié)婚吃臊子面的習(xí)俗，屬于傳統(tǒng)的延續(xù)。

結(jié)婚吃臊子面是為了讓來(lái)往賓客填飽肚子，屬于陜西地區(qū)的傳統(tǒng)，有多年的歷史，臊子面制作簡(jiǎn)單，一般結(jié)婚時(shí)使用流水席的方式制作，能讓全部來(lái)參加婚宴的人都能吃上食物。

陜西地區(qū)結(jié)婚一般要吃兩次婚宴，第一次為臊子面，采用流水席的方式，古時(shí)候結(jié)婚都在冬天，陜西的冬天較為寒冷，賓客吃加了秦椒辣面做澆頭的臊子面也能起到驅(qū)寒的作用。

古時(shí)候陜西人口眾多，但是新鮮蔬菜較少，在婚禮上吃面食也能彌補(bǔ)菜少人多的缺憾，使參加婚宴的賓客能夠吃飽。現(xiàn)在生活條件變好，但是結(jié)婚吃臊子面的傳統(tǒng)也被延續(xù)下來(lái)，并流傳至今。

1、鹽2克，雞精2克，辣椒末5克，醬油10毫升，花生油20毫升，面條500克，小蔥一根，豬瘦肉250克。

2、將瘦肉剁成肉末，小蔥切成蔥末，鍋中加適量油燒熱，放入肉沫翻炒，加入醬油著色，然后加入開(kāi)水。

3、加入辣椒末和蔥末，將面條放入開(kāi)水中，煮熟，將面條盛入碗中，將臊子湯澆在苗條上即可。

古時(shí)，周人由豳(bīn)(今陜西彬縣、旬邑一帶)遷至岐之周原(今陜西寶雞岐山縣)，在渭河邊和北原上繁衍生息。后渭河有一惡龍為禍，大旱三年，民不聊生。周氏族人不忍離開(kāi)經(jīng)過(guò)數(shù)代開(kāi)拓出的家園，奮起反擊，大戰(zhàn)七日才將惡龍殺死，饑餓的人們?yōu)閼c祝勝利，將龍殺了和面集體食之，覺(jué)得鮮美無(wú)比。于是在以后慶祝這次勝利時(shí)，便用豬代替龍和面集體食之。后來(lái)擴(kuò)展至其他節(jié)日和祭祀。這臊子面也漸漸傳開(kāi)，而其做法也漸漸流傳中得到了發(fā)展。