裙帶菜是海鮮嗎？裙帶菜怎么煮湯好喝

最近幾期我們在為大家分享一種美食，是有關(guān)于裙帶菜的。它是海里的可食用藻類植物，本身的味道較鮮，搭配大多數(shù)食材都可以較好的將鮮味融合起來， 排骨、魚、雞蛋等都可以烹飪出鮮美的美食，讓人非常有食欲。

本文目錄

1、裙帶菜是海鮮嗎

2、裙帶菜怎么煮湯好喝

3、裙帶菜煮多久

裙帶菜理論上屬于海鮮，具體需要從兩個方面分析。從廣義上看，海鮮指的是出產(chǎn)于海中可食用的動植物，裙帶菜是海里的可食用藻類植物，是海鮮。從狹義上看，海鮮指的是新鮮的海產(chǎn)食物，以動物為主分為活海鮮和冷凍海鮮，這樣看裙帶菜就不符合海鮮的定義。

裙帶菜是海洋中藻類的一種，屬褐藻，高約1~2米左右，葉片有像羽毛的裂紋，比海帶要薄，整體外觀像芭蕉的葉扇，也像裙帶，因此得名裙帶菜。

裙帶菜有著較高的水溫耐受能力，多分布于溫帶海洋地區(qū)，在中國多生產(chǎn)于山東、福建、浙江、遼寧等地的沿海地區(qū)。

裙帶菜煮湯一般跟排骨、魚、雞蛋等一起煮都比較好喝。裙帶菜本身的味道較鮮，搭配大多數(shù)食材都可以較好的將鮮味融合起來， 排骨、魚、雞蛋都是比較“百搭”的食材，烹煮得當(dāng)可以較好的保留裙帶菜的鮮香同時也不容易丟失輔料本身的特色。

裙帶菜在烹煮熬湯時，建議掌握好火候，如果熬煮時間過長將裙帶菜熬老了，可能會導(dǎo)致裙帶菜失去原有的鮮美。

裙帶菜在熬湯之前，建議先進(jìn)行泡水，這樣可以有效濾掉沙石等雜質(zhì)，同時可以將裙帶菜泡開，方便熬煮。

2~3分鐘即可。裙帶菜的葉緣呈羽狀裂片，葉片比海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，因此而得名。裙帶菜呈褐色，柔革質(zhì)，整體輪廓呈披針形，中央有明顯突起的主肋，根狀有纖維狀的固著器。

裙帶菜生長在低潮線以下1~4米深處的巖石上，夏、秋季均可以采食鮮品或者曬干備用。

裙帶菜主要依靠葉片從海水中吸收氮、鈣和磷酸鹽等生長所需的營養(yǎng)元素，然后在體內(nèi)進(jìn)行合成和利用轉(zhuǎn)化。

裙帶菜是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫，含有氨基酸、鈣、碘、鋅、維生素A、維生素B、維生素C等。