秋葵的表面有黑斑點還能吃嗎(存放時間長氧化變質(zhì)不能吃)

秋葵表面有黑斑點不能吃，秋葵的黑斑點是存放時間過長，氧化變質(zhì)導致的，這種秋葵營養(yǎng)流失，沒有食用價值。儲存秋葵要將其用保鮮盒包好，放進冰箱冷藏，大約可以儲存一個星期。胃炎患者食用秋葵可以保護腸胃。

1、不能食用

秋葵表面有黑斑點最好不要食用，秋葵有黑斑點說明它出現(xiàn)了氧化現(xiàn)象，存放時間過長，產(chǎn)生變質(zhì)，營養(yǎng)流失，沒有食用價值，建議食用顏色鮮綠的秋葵。

2、儲存建議

儲存秋葵要將秋葵修剪整齊，用保鮮盒裝好，包上保鮮膜，放在冰箱里儲藏，可存放一個星期左右。秋葵容易被碰傷，最好輕拿輕放，將冷藏室的溫度調(diào)到五攝氏度，以免秋葵長出凍斑。

3、營養(yǎng)價值

秋葵是低熱量食物，含有大量的膳食纖維和果膠，可以促進腸胃蠕動，疏通血脈，降低血糖，預(yù)防貧血，胃炎和胃潰瘍患者食用可以幫助消化、保護腸胃。

相關(guān)問題

1、秋葵有點苦是正常的嗎

2、秋葵怎么保存時間長

3、秋葵老了還能吃嗎

4、什么人不宜吃秋葵

秋葵有點苦是正常的。原因：秋葵太老，秋葵含有帶一定的苦澀成分，肉質(zhì)較嫩的秋葵的苦味較淡，秋葵太老，苦味就會重一些。處理不當，秋葵自身的苦澀味道一般經(jīng)焯水或加熟后可以揮發(fā)，否則會有點苦。此外，秋葵沒有洗凈，表面有農(nóng)藥殘留，也會發(fā)苦。

秋葵一般指咖啡黃葵，有蔬菜王之稱。秋葵的嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠和多糖組成的粘性物質(zhì)，使黃秋葵具有特殊風味，且口感爽滑。

秋葵一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物鹽等，也可食用。

想要延長秋葵保存時間，可以用食鹽把秋葵搓洗之后，把清洗后瀝干的秋葵用吸水紙包裹好，最后放置冰箱里冷凍。也可以將秋葵洗干凈瀝干水分之后，用保鮮膜包裹好并放入冰箱內(nèi)冷藏。還可以將秋葵焯煮之后瀝干水分，直接放置在陰涼處通風保存。

將秋葵的表面用食鹽搓揉一遍，注意搓洗的時間不宜超過一分鐘，否則容易把新鮮的秋葵搓破。將洗干凈的秋葵瀝干水分之后用吸水紙包裹在一起，然后放置冰箱內(nèi)的冷凍格，這樣可以保存長達10天左右的時間。

把新鮮的秋葵買回家之后，先用清水把秋葵表面的雜質(zhì)和灰塵洗干凈，瀝干水分之后用保鮮膜包裹好，注意要包裹的嚴嚴實實不能有空隙。將包裹好的秋葵放入冰箱的冷藏室，這樣能夠延長秋葵2～3天的保鮮時間。

將秋葵洗干凈之后用熱鍋燒水，把秋葵放入熱水中焯煮一分鐘之后撈出，這樣瀝干秋葵之后就可以保證秋葵的口感。瀝干后的秋葵可以在陰涼處通風保存，如果天氣比較炎熱的話，還可以放在冰箱內(nèi)冷藏保存。

老了的秋葵還能吃。

秋葵和辣椒一樣，鮮嫩時期可以吃，老了也能吃，雖說老了的秋葵的果莢會纖維化，但是將它們干燥之后，也可通過煲湯、泡茶、入藥等方法來吃，同樣風味獨特。

秋葵的果莢開始出現(xiàn)老化時可將秋葵直接切片處理，然后曬干，作為茶品

秋葵的種子中含有大量的脂肪酸，其中大部分屬于不飽和脂肪酸，老熟透的秋葵可用來榨油處理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市場上比較昂貴的一種保健養(yǎng)生油，價格在200元/斤左右。其食用和其他的植物油一樣，可做食用油炒菜，也可做調(diào)味料食用，香味都很獨特而濃郁。

1、腎結(jié)石和高尿酸者：因為秋葵中含有豐富的草酸，草酸若是長期攝入的haul，很容易增加腎結(jié)石的危險，而且堆積過多的話，容易出現(xiàn)尿液酸化，使腎結(jié)石和高尿酸患者的病癥加重。

2、腸胃不佳者：因為秋葵可以生食涼拌，而且本身就屬于一種偏寒性的食物，對于腸胃功能不好的人來說，容易刺激到腸胃，從而引起腹瀉等不良癥狀。

3、易過敏者：秋葵中含有黏液蛋白以及表皮上長有細細的絨毛，對于易過敏體質(zhì)的人來說，可能比較容易引起過敏反應(yīng)。