茶樹菇不焯水有毒嗎(沒有毒性，但可能含有細(xì)菌、微生物等)

茶樹菇不焯水一般沒有毒性，但可能含有細(xì)菌、微生物等物質(zhì)，食用后有可能會引起身體不適，建議還是先焯水再烹飪比較好。茶樹菇焯水后，不僅可以去除雜質(zhì)、細(xì)菌等物質(zhì)，還可以去掉苦澀的味道，口感更佳。

茶樹菇先焯水再烹飪，可以確保將茶樹菇徹底煮熟，這樣吃起來比較安全，如果是食用未熟的茶樹菇，容易對人體造成不良影響。

茶樹菇是一種食用菌，大多生長在腐爛的基質(zhì)中，容易滋生大量的細(xì)菌，所以茶樹菇的表面除了泥沙之外，還有細(xì)菌附著在上面，提前焯水可以有效消滅大部分細(xì)菌。

茶樹菇含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，是一種天然的無毒食用菌，具有較高的食用價值和藥用價值。

相關(guān)問題

1、茶樹菇有毒嗎

2、茶樹菇怎么做好吃

3、茶樹菇有什么營養(yǎng)價值

4、茶樹菇有什么功效

茶樹菇?jīng)]有毒。茶樹菇是茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌，從你生長環(huán)境來看，不屬于毒性菌，而其營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，脂肪，糖分，礦物質(zhì)，B族維生素，都屬于常規(guī)成分，也不具有毒性，因此，茶樹菇屬于天然的無毒食用菌。茶樹菇屬于天然的無毒食用菌，這類蘑菇完全可以生吃，但由于茶樹菇生的帶有特殊的氣味，口感也不好，不適合生吃。茶樹菇的主要營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，但屬于真菌類蛋白質(zhì)，比較難以消化，生吃消化率更低，會降低茶樹菇的營養(yǎng)價值，還有引起腹瀉、腹脹等消化不良的可能。茶樹菇自身屬于安全的食用菌，不含有毒素，食用再多也不會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，但茶樹菇膳食纖維的含量較高，食用太多容易引起消化不良倒是真的。

1、干鍋茶樹菇：將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6厘米長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用，郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當(dāng)水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分，鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

2、茶樹菇雞湯：茶樹菇泡發(fā)洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好，雞收拾干凈，具體步驟可以參考這里。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫并不多），加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡茹的少量干凈水一起倒入，再次煮開后調(diào)小火煲1.5小時，關(guān)火前加少量鹽調(diào)味。

茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。經(jīng)常食用茶樹菇，能增強(qiáng)兒童記憶。此外，茶樹菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養(yǎng)成分，并且有豐富的B族維生素、微量元素與抗癌多糖。

中醫(yī)認(rèn)為，該菇味甘，性溫、無毒。

茶樹菇補(bǔ)腎、利尿、除濕、益氣健胃，補(bǔ)虛扶正，促進(jìn)脂肪代謝，治腰酸痛，止瀉，抗腫。

茶樹菇有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效。可以用來治療腎虛尿頻、氣喘、腰膝酸痛、嘔吐等癥。常食可起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力等作用。