新鮮的冬蟲(chóng)夏草好還是干的好(干的流失大約30%-50%的營(yíng)養(yǎng))

新鮮的冬蟲(chóng)夏草更好。

中醫(yī)認(rèn)為，除“六陳”外余藥皆鮮為好，（六陳是指陳皮、半夏、枳殼、麻黃、狼毒、吳茱萸），干的冬蟲(chóng)夏草在制干的過(guò)程中就要流失大約30%-50%的營(yíng)養(yǎng)，再加上食用時(shí)高溫?zé)踔?，營(yíng)養(yǎng)又要流失一部分，而新鮮的冬蟲(chóng)夏草則可以完整的保留其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)成分，且更容易被人體吸收，所以冬蟲(chóng)夏草新鮮的更好。

相關(guān)問(wèn)題

1、冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)地哪里最好

2、怎么挑選冬蟲(chóng)夏草

3、吃冬蟲(chóng)夏草有哪些好處

4、冬蟲(chóng)夏草該如何保存

目前市場(chǎng)上的冬蟲(chóng)夏草主要是四川、青海和西藏三個(gè)地區(qū)出產(chǎn)的，而不同產(chǎn)區(qū)的蟲(chóng)草各有特色：

1、西藏產(chǎn)區(qū)

西藏產(chǎn)區(qū)的蟲(chóng)草都是生長(zhǎng)在4500-6000米以上的草原，蟲(chóng)草表面色澤黃凈，不管是蟲(chóng)體的大小，它的色澤都是一樣的。而且蟲(chóng)體粗肥勻稱(chēng)，尾寬長(zhǎng)一般都是在5cm以上，除此之外蟲(chóng)草還格外的透亮油潤(rùn)，會(huì)有股濃酥油的香味。

2、青海產(chǎn)區(qū)

青海玉樹(shù)的蟲(chóng)草它的色澤一般是黃褐色，而且它的蟲(chóng)草大小會(huì)比那曲的更小，看起來(lái)會(huì)更緊實(shí)一些，除此之外，青海玉樹(shù)的蟲(chóng)草它的氣味會(huì)帶著一股濃郁的香菇味。

3、四川產(chǎn)區(qū)

四川的冬蟲(chóng)夏草比較容易分辨，它的蟲(chóng)體出現(xiàn)黑黃色，看起來(lái)沒(méi)有色澤。它的眼睛一般都是紅色的比較多，從體積來(lái)說(shuō)的話(huà)和玉樹(shù)的蟲(chóng)草緊密程度差不多，但是四川冬蟲(chóng)夏草的草菇味很淡，不會(huì)像冬蟲(chóng)夏草那么濃郁。

選購(gòu)建議：整體來(lái)說(shuō)西藏的冬蟲(chóng)夏草不管色澤還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，因?yàn)楠?dú)特的地理環(huán)境孕育了高品質(zhì)的蟲(chóng)草。相對(duì)而言四川的品質(zhì)比較差，西藏那曲的品質(zhì)比較好！如果是自食或者送人的話(huà)優(yōu)先選擇西藏那曲的冬蟲(chóng)夏草。

通常情況下在挑選冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候，首先要看上面的顏色，通常情況下黃色的價(jià)格最高，同時(shí)個(gè)頭越大其質(zhì)量越好，而西藏地區(qū)的蟲(chóng)草比較肥大，其價(jià)格都都比較高，質(zhì)量好的聞起來(lái)會(huì)有股酥油或者香菇的味道，而品質(zhì)差的聞起來(lái)味道很淡。

冬蟲(chóng)夏草是一種極其珍貴的中藥材，但在選擇的時(shí)候通常都要看外形，通常情況下青?；蛘呶鞑氐貐^(qū)的冬蟲(chóng)夏草的質(zhì)量很好，且外觀主要為金黃色為主，價(jià)格也比較貴，但在西藏地區(qū)的蟲(chóng)草是為黃色，而青海地區(qū)的主要以黃褐色居多。

同時(shí)冬蟲(chóng)夏草的大小也是影響其價(jià)值的主要因素，一般情況下市面上的蟲(chóng)草大小差異很大，若是個(gè)頭越大的情況下，其質(zhì)量也就會(huì)越好，價(jià)格也比價(jià)高，而青海地區(qū)的蟲(chóng)草就很重，而西藏地區(qū)的蟲(chóng)草比較肥大，其價(jià)格都都比較高。

同時(shí)冬蟲(chóng)夏草的氣味也是決定它的價(jià)格因素，通常情況下質(zhì)量越好的冬蟲(chóng)夏草看起來(lái)會(huì)比較的油潤(rùn)，將其拿在手上的時(shí)候會(huì)有股酥油或者香菇味，而質(zhì)量越差的蟲(chóng)草聞起來(lái)會(huì)比較淡的味道，其質(zhì)地很硬。

一、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能

免疫系統(tǒng)相當(dāng)于人體中的軍隊(duì)，對(duì)內(nèi)抵御腫瘤，清除老化、壞死的細(xì)胞組織，對(duì)外抗擊病毒、細(xì)菌等微生物感染。人體每天都可能出現(xiàn)突變的腫瘤細(xì)胞。免疫系統(tǒng)功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運(yùn)，免疫系統(tǒng)功能出現(xiàn)問(wèn)題的人，卻可能發(fā)展成腫瘤。冬蟲(chóng)夏草對(duì)免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。

二、抗腫瘤

冬蟲(chóng)夏草抗腫瘤是通過(guò)調(diào)節(jié)人體免疫力實(shí)現(xiàn)的，免疫力降低是腫瘤發(fā)生、進(jìn)展、轉(zhuǎn)移、復(fù)發(fā)、難于控制治愈的根本原因。冬蟲(chóng)夏草中的蟲(chóng)草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

臨床上使用蟲(chóng)草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌、肝癌等惡性腫瘤患者。

三、補(bǔ)腎虛肺虛效果好

冬蟲(chóng)夏草性溫、味甘，有補(bǔ)腎和補(bǔ)肺的作用，是一種平補(bǔ)陰陽(yáng)的名貴藥材。它含有特殊營(yíng)養(yǎng)素，能夠抗疲勞、增強(qiáng)體能、強(qiáng)化性功能。我在臨床上會(huì)把蟲(chóng)草用于腎虛腰痛、陽(yáng)痿遺精的患者，補(bǔ)腎助陽(yáng)益精。

建議：服法上可單用浸酒服，或研粉，或放膏方里面。

四、保護(hù)心肌治心律失常

冬蟲(chóng)夏草在本草類(lèi)文獻(xiàn)中早有記載，具有補(bǔ)肺固表，補(bǔ)腎益精的功效，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)它還有調(diào)節(jié)免疫、保護(hù)心肌、抗心律失常的作用，為平補(bǔ)陰陽(yáng)之品，是適合人群較廣的補(bǔ)品，補(bǔ)精髓益肺腎，而且藥性溫和。

建議：對(duì)久治不愈的心律失常者，可把蟲(chóng)草放在膏方中服用。

作為珍貴的中草藥材，正是因?yàn)樗南∮?，才受到那么多人追捧，而?duì)于男性而言，它可以起到很好的補(bǔ)腎效果，所以男性健康專(zhuān)家認(rèn)為，如果能夠吃到冬蟲(chóng)夏草，也是保證自己健康，遠(yuǎn)離疾病的好藥材。

雖然冬蟲(chóng)夏草的保質(zhì)期一般在2年，但是針對(duì)我們上面為大家分析的冬蟲(chóng)夏草發(fā)霉的原因，因此冬蟲(chóng)夏草還是應(yīng)該盡早食用。畢竟放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，即便不發(fā)霉，冬蟲(chóng)夏草的有效成分也會(huì)減退。普遍的保存方法則是將冬蟲(chóng)夏草通過(guò)干燥處理后，放在通風(fēng)的環(huán)境下即可，避免潮濕，也可以防止變質(zhì)發(fā)霉。

另外，冬蟲(chóng)夏草還可以用密封袋包裝后保存在冷凍柜里冷凍即可。如果量比較少，還可以用花椒或者丹皮與冬蟲(chóng)夏草同放在密閉的玻璃瓶中進(jìn)行保存，也方便隨去隨用。因?yàn)榛ń酚袣⑾x(chóng)除菌的功效，可以幫助保存。如果受潮，應(yīng)立即拿出來(lái)曬干。

最后，如果冬蟲(chóng)夏草已經(jīng)生蟲(chóng)，有條件的話(huà)可以用炭火微微烘焙，時(shí)候篩去害蟲(chóng)蟲(chóng)體與雜質(zhì)后盡快食用，不宜再進(jìn)行過(guò)久保存，畢竟其功效已經(jīng)打了折扣。