冬蟲夏草會發(fā)霉嗎 冬蟲夏草發(fā)霉了還能吃嗎 冬蟲夏草發(fā)霉了是什么樣 冬蟲夏草發(fā)霉了該怎么處理 吃了發(fā)霉的冬蟲夏草怎么辦
精選答案
冬蟲夏草會發(fā)霉。
冬蟲夏草是屬于一種名貴的藥材,生長在海拔高的青藏高原,特別是在高原三江源的地方,很容易儲存,由于海拔高,溫度高,濕氣較大,到了冬天的時候就會使冬蟲夏草變得嬌氣,很容易變軟受潮,從而引起發(fā)霉生蟲,最新鮮的冬蟲夏草在購買的時候可能是真空包裝,只需要把冬蟲夏草放在冰箱冷存即可,冬蟲夏草的保存時間不宜太長,一般在一年左右。
冬蟲夏草和其他的中藥是一樣的,并不是說霉變之后就不能吃了,這個需要看蟲草的霉變程度,大家都知道蟲草的質量越高其切面的顏色越白,若是蟲草只是表面霉變,里面的切面還是保持白色,那是可以食用的,在食用前用白酒將霉變的部位進行清洗,在曬干,對食用的味道多少幼兒影響,但是其價值降低不是很高,但是對于霉變程度很高,里面的菌絲已經(jīng)呈現(xiàn)出黃色或者黑色,這種蟲草還是不吃為妙,霉變的中藥可能不具有滋補作用,反而具有致病作用。
相關問題
不能吃。
冬蟲夏草一旦發(fā)霉之后,就很容易滋生細菌以及微生物,人體食用之后容易加重其腸胃負擔,導致其出現(xiàn),不僅起不到養(yǎng)生保健的功效,還有可能會給身體帶來損害,對人體的健康造成威脅,所以冬蟲夏草發(fā)霉之后是不能再吃的。
除了顏色改變外,冬蟲夏草是否發(fā)霉還有以下鑒別點:
長菌斑好的冬蟲夏草表面是沒有斑的,而發(fā)霉的冬蟲夏草重要特點就是冬蟲夏草的表面會長大量的菌斑,并且會形成一些菌落。
有霉味正常的蟲草味道一般是淡淡的蟲草味,而發(fā)霉的蟲草聞起來會有一股霉味,基本上一聞就可以聞出來。
冬蟲夏草屬于珍貴的天然資源。蟲草入肺腎二經(jīng),既能補肺陰,又能補腎陽,主治腎虛,陽痿遺精,腰膝酸痛,病后虛弱,久咳虛弱,勞咳痰血,自汗盜汗等,是唯一一種調節(jié)陰陽平衡的中藥。冬蟲夏草具有多種功效,但一旦發(fā)霉就對人體有害,研究表明,霉變的物質會導致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗曬更不可能消除,絕對不能再食用。
從藥效上來說不僅藥效已經(jīng)喪失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,內含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強致癌劑,動物實驗證明,黃曲霉素致癌所需時間最短只要24周,具有比較穩(wěn)定的化學性質,只有在280℃以上高溫下才能被破壞。建議對于昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法,通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間,冷藏保存最佳。
專家建議,如果家里的冬蟲夏草有不少的存量,一時食用不完,就一定要注意儲存的方法。保存冬蟲夏草的關鍵在于防潮、防蛀和防蟲,如果需要保存的時間不長,應把冬蟲夏草放進密封的玻璃瓶,里面再放一些花椒或丹皮,然后放置在冰箱中;如果需要保存半年以上,在儲存冬蟲夏草的地方旁邊還要擺放硅膠之類的干燥劑,以更好地防潮,一旦發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草受潮,應立即拿到太陽下曝曬。
根據(jù)實際情況而定。
生活中要是不小心吃了發(fā)霉的冬蟲夏草,但自身體質比較好,并沒有出現(xiàn)明顯的不適癥狀發(fā)生,那么這時候不需要太擔心,多吃一些促進消化的食物,加速其代謝即可。
但要是吃了發(fā)霉的冬蟲夏草之后,身體出現(xiàn)了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生,并且情況還在不斷加重,那么這時候建議及時去醫(yī)院,在醫(yī)生的指導下接受治療,避免耽誤病情,對自身健康造成威脅。
冬蟲夏草會發(fā)霉嗎(由于溫度高,濕氣較大容易受潮引起發(fā)霉)
冬蟲夏草過期了還能吃嗎(空氣中的霉菌孢子會吸收藥材營養(yǎng))
蟲草花和冬蟲夏草有什么區(qū)別(冬蟲夏草是真菌幼蟲復合體)
百科知識網(wǎng) | 4802個回答