冬蟲夏草過期了還能吃嗎(空氣中的霉菌孢子會(huì)吸收藥材營(yíng)養(yǎng))

不能吃。

專家指出，在適當(dāng)溫度下，空氣中的霉菌孢子散落在冬蟲夏草表面，會(huì)吸收藥材養(yǎng)分，萌發(fā)菌絲，并分泌酵素，進(jìn)一步破壞藥材。霉變的物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高。

從藥效上來(lái)說(shuō)，不僅藥效已經(jīng)喪失，還會(huì)對(duì)身體有害，所以過了保質(zhì)期的冬蟲夏草是不能吃的。過期的冬蟲夏草，表面會(huì)長(zhǎng)出“毛”和菌斑，“毛”和菌斑多呈現(xiàn)白色、黃色、綠色和黑色，外表長(zhǎng)了“毛”和菌斑的冬蟲夏草，說(shuō)明冬蟲夏草已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。如果斷面是乳白色，說(shuō)明冬蟲夏草沒過期，如果呈淺黃色或比淺黃更深的其他顏色，說(shuō)明冬蟲夏草已過期甚至變質(zhì)，不僅沒有食用的價(jià)值，甚至可能還對(duì)身體有害。不同產(chǎn)地的冬蟲夏草，聞起來(lái)氣味是不一樣的，正常的氣味有：菌香味、腥香味、純腥味，如果聞起來(lái)有明顯霉味的話，說(shuō)明冬蟲夏草已過期。

相關(guān)問題

1、冬蟲夏草有沒有人工培植的

2、冬蟲夏草有沒有假的

3、冬蟲夏草會(huì)引起砷中毒嗎

4、如何辨別冬蟲夏草好壞

冬蟲夏草不能人工種植，蟲草的形成特別復(fù)雜，目前還不能夠人工種植。夏季，子囊孢子從子囊內(nèi)射出后，產(chǎn)生芽管（或從分生孢子產(chǎn)生芽管），穿入寄主幼蟲體內(nèi)生長(zhǎng)，染病幼蟲鉆入土中，冬季形成菌核，菌核破壞了幼蟲的內(nèi)部器官，但蟲體的角皮仍完整無(wú)損。翌年夏季，從幼蟲尸體的前端生出子座。 每當(dāng)盛夏，在海拔3000 m以上的高原草甸上，體小身花的成年蝙蝠蛾便將千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)蟲卵產(chǎn)在地上，經(jīng)一個(gè)月左右孵化后蛾卵變成小蟲，再鉆進(jìn)濕潤(rùn)、疏松的土壤里，吸食植物根莖的營(yíng)養(yǎng)，逐步將身體養(yǎng)得潔白肥胖。

冬蟲夏草自然有假的了，冬蟲夏草作為一種非常名貴的中藥材，它的營(yíng)養(yǎng)成分比人參還高，那么昂貴的東西，造假的人會(huì)趨之若鶩。在購(gòu)買冬蟲夏草時(shí)，可以通過氣味來(lái)對(duì)冬蟲夏草進(jìn)行判斷，冬蟲夏草具有一種香菇菌類的香味，如果在購(gòu)買時(shí)聞到其他的異味或者沒有任何味道，那么這樣的冬蟲夏草一定是假的。關(guān)于冬蟲夏草的鑒別確實(shí)非常難，即使是專業(yè)的藥師很多時(shí)候也并不好準(zhǔn)確判斷。一般而言，假的蟲草，它的蟲體和菌絲不是長(zhǎng)在一起的。此外，冬蟲夏草的蟲體長(zhǎng) 3～ 5m，直徑 0 3～ 0 8m，形如三眠老蠶。當(dāng)然，在這一范圍內(nèi)，越長(zhǎng)越粗的冬蟲夏草質(zhì)量越好。

長(zhǎng)期大劑量吃冬蟲夏草是會(huì)引起砷中毒的，具體也要根據(jù)患者的體質(zhì)和藥物代謝情況來(lái)決定，患者在服用冬蟲夏草后出現(xiàn)身體中毒有可能會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、頭暈、心慌心悸等癥狀，最好停止服用藥物，及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行檢查通過靜脈輸液來(lái)治療。冬蟲夏草是一種名貴的中藥材，一般不會(huì)對(duì)人體造成不良影響，但如果長(zhǎng)時(shí)間使用不當(dāng)，可能會(huì)導(dǎo)致人體砷中毒，所以患者不要私自使用這種藥物，在用這種藥物以前要找臨床醫(yī)生咨詢，然后嚴(yán)格遵守醫(yī)生的叮囑使用，這樣既可以保證治療的效果又能夠增加用藥的安全性。冬蟲夏草的藥用價(jià)值非常高，主要的功效是滋陰壯陽(yáng)、止咳平喘、補(bǔ)腎益肺等，在臨床上的應(yīng)用非常廣泛，對(duì)多種病癥都有良好的治療作用。

1、外觀色澤：西藏那曲的冬蟲夏草，顏色比較黃亮，青海玉樹的冬蟲夏草顏色偏黃褐色，其他地區(qū)產(chǎn)的顏色會(huì)泛白或者偏紅。

2、蟲草眼睛：西藏那曲所產(chǎn)蟲草眼睛顏色為黃色，青海玉樹所產(chǎn)蟲草眼睛顏色偏褐色，川草和其它地區(qū)所產(chǎn)的草多為紅色或深褐色。

3、氣味：西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤(rùn)，有股濃酥油的香味，青海蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味，其他產(chǎn)地蟲草的香味則極淡。