茶樹菇怎么泡發(fā)(菇末端的硬蒂剪掉用溫水比較容易泡軟)

茶樹菇泡之前要先將菇末端的硬蒂剪掉，這個部位帶有較多泥沙而且難以泡軟，泡茶樹菇時要用溫水泡會比較容易泡軟，而且能較好的保持風(fēng)味，泡的時候加入一勺白糖也能加速茶樹菇泡軟的過程。

白糖能加快茶樹菇的軟化速度，縮短泡發(fā)時間，同時還能讓茶樹菇的味道更為鮮美，大約浸泡15到20分鐘的時間，干茶樹菇就被泡軟了。

在挑選茶樹菇的時候注意，一般來說茶樹菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，這樣的茶樹菇是比較好的，如果太長的話，質(zhì)量得不到保證，一般吃起來也比較老。

茶樹菇的菇帽呈圓形，體積比較小，而且會有些厚度，菇蓋底下有白膜，如果沒有白膜的話，說明質(zhì)量也是比較差的。

相關(guān)問題

1、茶樹菇要泡發(fā)多久才可以煮

2、茶樹菇用冷水浸泡還是熱水

3、茶樹菇有什么營養(yǎng)成分

4、茶樹菇有什么功效與作用

如果使用冷水泡發(fā)，需要1個小時，如果使用溫水泡發(fā)，需要15分鐘，泡發(fā)后就可以直接煮。但不建議使用熱水泡茶樹菇，會導(dǎo)致香味消失，茶樹菇泡發(fā)后燉煮5-6分鐘就可以熟透。

香菇。香菇口感不僅鮮美，當(dāng)中還蘊(yùn)含著豐富的維生素C，鉀，磷等營養(yǎng)物質(zhì)，能增強(qiáng)自身抵抗力，同時在生活中也比較常見。

草菇。草菇也叫做蘭花菇，它的營養(yǎng)成分和香菇的差不多，但在口感上兩者有著一定的差別，草菇也被人們稱為包腳菇。

姬菇。姬菇的環(huán)境適應(yīng)力，細(xì)菌病毒的抵抗力都很強(qiáng)，喜歡生長在潮濕的環(huán)境下，適合將其栽植起來培育。

一般來說，干茶樹菇用冷水浸泡會比較好。因?yàn)椴铇涔阶兏傻倪^程是一個逐漸脫水的過程，使用冷水浸泡可以讓干茶樹菇逐漸吸收水分恢復(fù)成原先的狀態(tài)。如果使用熱水進(jìn)行浸泡的話，會使干茶樹菇營養(yǎng)和味道大量流失。

茶樹菇是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。

茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

茶樹菇是一種對木質(zhì)素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。經(jīng)人工馴化后，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料。

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

1、首先茶樹菇是能夠起到防癌抗癌功效的，特別是在茶樹菇中還含有大量的抗癌多糖，這已經(jīng)能夠有很好的抗癌作用，對我們健康來是非常有好處的。

2、同時大家吃茶樹菇還可以起到一個很不錯的抗衰老功效，主要是因?yàn)椴铇涔侥軌驇椭覀兤鸬窖a(bǔ)腎滋陰、健脾胃的功效，同時還可以利用茶樹菇來幫助我們有效的提高人體免疫力，是我們增強(qiáng)人體防病能力的好選擇。在平時我們經(jīng)常吃茶樹菇還可以起到抗衰老、美容等作用，對我們健康是很有意義的。

3、茶樹菇對于緩解小兒尿床問題的，主要是因?yàn)椴铇涔绞悄軐δI虛尿頻、水腫、氣喘等問題起到解決作用的，特別是可以利用茶樹菇來幫助解決小兒低熱尿床的問題，療效還是非常獨(dú)特的。

4、茶樹菇對于我們增強(qiáng)免疫力也是非常有意義的，特別是選擇把茶樹菇與豬骨或雞肉搭配在一起吃，這樣就能夠具有增強(qiáng)免疫的作用。對我們健康是非常有意義的。所以在平時大家是應(yīng)該經(jīng)常吃些茶樹菇的。