茶樹菇要泡多長時間才可以煮(冷水泡發(fā)1個小時溫水15分鐘)

如果使用冷水泡發(fā)，需要1個小時，如果使用溫水泡發(fā)，需要15分鐘，泡發(fā)后就可以直接煮。但不建議使用熱水泡茶樹菇，會導(dǎo)致香味消失，茶樹菇泡發(fā)后燉煮5-6分鐘就可以熟透。

香菇。香菇口感不僅鮮美，當(dāng)中還蘊含著豐富的維生素C，鉀，磷等營養(yǎng)物質(zhì)，能增強自身抵抗力，同時在生活中也比較常見。

草菇。草菇也叫做蘭花菇，它的營養(yǎng)成分和香菇的差不多，但在口感上兩者有著一定的差別，草菇也被人們稱為包腳菇。

姬菇。姬菇的環(huán)境適應(yīng)力，細(xì)菌病毒的抵抗力都很強，喜歡生長在潮濕的環(huán)境下，適合將其栽植起來培育。

相關(guān)問題

1、茶樹菇用冷水浸泡還是熱水

2、茶樹菇要洗嗎

3、茶樹菇可以泡一夜嗎

4、茶樹菇食用有什么注意事項

一般來說，干茶樹菇用冷水浸泡會比較好。因為茶樹菇變干的過程是一個逐漸脫水的過程，使用冷水浸泡可以讓干茶樹菇逐漸吸收水分恢復(fù)成原先的狀態(tài)。如果使用熱水進行浸泡的話，會使干茶樹菇營養(yǎng)和味道大量流失。

茶樹菇是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。

茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

茶樹菇是一種對木質(zhì)素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。經(jīng)人工馴化后，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料。

要洗。茶樹菇清洗之前，我們首先要將茶樹菇進行泡發(fā)，買回家的茶樹菇先用剪刀剪去老根，再準(zhǔn)備一盆溫水并加入少許鹽攪勻，浸泡一個小時到兩個小時為最佳。撈出泡好的茶樹菇投入沸水中焯燙至熟透，用清水沖洗干凈后再根據(jù)烹調(diào)需要將茶樹菇掰成小段即可。由于茶樹菇底部可能會帶有泥沙，所以我們浸泡的目的也是為了方便將茶樹菇底部泥沙給清洗掉。如果是曬干的茶樹菇泡水后的顏色比新鮮的要深好多，建議洗時換兩次水就好了，洗太多遍會影響它本身的美味。

茶樹菇是不可以泡一夜的，泡久了茶樹菇的會營養(yǎng)流失，口感下降，滋生細(xì)菌，茶樹菇泡一到兩個小時即可軟化。儲存茶樹菇時不能沾水，干茶樹菇能保存一年，鮮茶樹菇能保存半個月，食用有健脾開胃、防癌抗癌的功效。

1、不宜久泡

茶樹菇不可以泡一夜嗎，泡太久了會使?fàn)I養(yǎng)流失，口感下降，還容易滋生細(xì)菌。食用前將茶樹菇的根部剪掉，沖洗干凈，然后用溫水浸泡一至兩個小時即可。

2、注意事項

挑選茶樹菇應(yīng)當(dāng)選冠蓋完好，桿身稍細(xì)，顏色為淺茶色，沒有粘手感的茶樹菇，儲存茶樹菇不能沾水，要裝到保鮮盒里放到冷藏室儲存，鮮茶樹菇可以保存半個月，干茶樹菇可以保存一年。

3、營養(yǎng)價值

茶樹菇含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物以及維生素，是很好的保健食品，可以健脾開胃，抗衰老，降低膽固醇，提高免疫力，對防癌抗癌也有很好的功效。

1、新鮮的茶樹菇在烹制之前應(yīng)該先用清水洗凈，瀝干水分再進行烹制；

2、茶樹菇與鮮肉或者雞蛋一起炒食都很好吃；

3、干的茶樹菇用清水先要沖洗，隨后還要浸泡半個小時左右，才能做得好吃；

4、茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適于鮮銷，而且適于制作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅游休閑食品等。

5、茶樹菇與酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養(yǎng)價值。