西湖龍井茶怎么鑒別(好的葉底要求芽葉細(xì)嫩成朵均勻整齊)

形：主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質(zhì)的老嫩度老衡量。西湖龍井茶好的葉底要求芽葉細(xì)嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。差的葉底暗淡、粗老、單薄。

色：我們泡的茶稱湯色是茶葉里的各種色素溶解于沸水中而顯現(xiàn)出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。

香：香氣是茶葉沖泡后隨水蒸汽揮發(fā)出來的氣味，有由多種芳香物質(zhì)綜合組成的。高級西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。

味：西湖龍井茶味道以鮮醇甘爽為好。味道往往與香氣關(guān)系密切，香氣好的茶葉味道通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。

相關(guān)問題

1、西湖龍井茶的口感有什么特點(diǎn)

2、西湖龍井怎么泡好喝

3、西湖龍井什么時(shí)間喝最好

4、西湖龍井一天喝多少合適

西湖龍井茶產(chǎn)于西湖四周的群山之中，其品質(zhì)特點(diǎn)是:外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以色綠、香郁、味甘、形美四絕稱著。

西湖龍井口感是具有，香氣清高鮮爽，滋味甘甜,茶湯清碧，悅目動人之感。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點(diǎn)是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細(xì)品慢啜，非下功夫不能領(lǐng)略其香味特點(diǎn)。清代茶人陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，仍至味也。為益于人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。上等龍井茶，以黃豆為肥，所以在沖泡初時(shí)，有濃郁的豆香。

西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形四絕于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，構(gòu)成了世所罕見的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。西湖美景、龍井名茶，早已名揚(yáng)天下。游覽西湖，品飲龍井茶，是旅游者到杭州的最好享受。

1、分別取3克左右嘗試了185毫升玻璃杯和180毫升蓋碗，85左右水沖泡，感覺玻璃的口感滑溜些，蓋碗的豆香明顯些。

2、葉底呈現(xiàn)典型的西湖龍井的黃綠色，扁平葉寬光滑沒有白毫證明應(yīng)該是西湖的，落入蓋碗和玻璃杯時(shí)聲音清脆，唯不足是葉型不夠尖削可能是運(yùn)輸過程造成的。

3、從左到右分別是蓋碗一到四泡，總體感覺比明前略苦澀些，但也更耐泡些，300以下的價(jià)格也還是值得。

4、可以看到，約有60%到70%一葉一芽的標(biāo)準(zhǔn)。

西湖龍井適合夏天的時(shí)候喝，一般在吃完午飯之后喝是最好的。西湖龍井是涼性茶，要是在炎熱的午后喝龍井可以有清熱、避暑的功效，而且午后身體容易出現(xiàn)疲憊的現(xiàn)象，西湖龍井里含有咖啡因的成分，所以午后喝就是有提神醒腦的作用。

平時(shí)有飲茶習(xí)慣的健康成年人，一般一日飲茶12克左右，分3~4次沖泡比較適宜。

對于體力勞動量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是在高溫環(huán)境中或接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克較為適宜。

食油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。

孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。

另外，有便秘、失眠、貧血、缺鈣或骨折、胃潰瘍、痛風(fēng)、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、感冒發(fā)熱者不宜飲茶。

綠茶屬寒，比較適合夏季飲用。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)一年四季飲用的茶需要不同，春季飲用花茶，夏季飲用綠茶，秋季飲用青茶，冬季飲用紅茶。

在一天之中，午后適宜喝綠茶，因?yàn)橥ǔＧ闆r下，人體在中午時(shí)分會肝火旺盛，此時(shí)飲用綠茶可使這一癥狀得到緩解。