龍井有哪些營養(yǎng)成分(維生素C的含量特別豐富多種B族維生素)

龍井茶無論是外形還是湯色、口感都非常好，多喝龍井茶對健康也是很有益處的。龍井的營養(yǎng)成分種類豐富，茶葉中含有多種維生素、茶多酚、咖啡堿、脂肪酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟等多種無機鹽和微量元素。因此，龍井茶的營養(yǎng)保健作用也就非常突出。

龍井茶中的維生素C的含量特別豐富，制成干茶后，100克干茶中維生素C仍保留有100～300毫克。人體正常代謝每天約需維生素C60毫克左右，因此可見，人們每天只要喝2～3杯龍井茶，就能滿足人體對維生素C的需要量。

龍井茶中含有多種B族維生素，大家每天通過喝龍井茶就可以滿足B族維生素日需量的2～15%。B族維生素對維持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)正常機能有很重要的作用。

龍井茶中含有較多的維生素E，100克干茶中約含35毫克。維生素E能提高人體免疫功能，具有抗癌、抗衰老功效。

龍井茶中含有一定量的胡卜素，即維生素A源，100克干茶中約含18毫克。維生素A具有防治夜盲癥、抗干眼病、抗腫瘤等作用。

龍井茶中含有較多的茶多酚，其中兒茶素的含量比例較大，茶多酚可是健康、美容、長壽、防癌的佳品。

龍井茶中含有較多的嘌呤堿，其中咖啡堿的含量，100克干茶中可達2～4克，除此以外還有少量的可可堿和茶堿。因此喝龍井茶可消除疲勞，提高思維能力。

相關(guān)問題

1、龍井可以和什么一起泡

2、龍井怎么挑選

3、龍井怎么沖泡

4、喝龍井有什么好處

龍井茶與菊花茶一同泡水喝，可以消炎解毒、緩解頭痛。

龍井和勿忘我，再加點蜂蜜，美白皮膚、清肝明目、滋陰補腎，并能促進肌體新陳代謝。

龍井與蜜餞、枸杞一起泡，可能味道有點串。

看外形：龍井茶外形扁平、光滑、挺直，不應帶有白毫顏色是否綠，干茶是否光滑，聞干茶香氣，看是否勻齊；

品滋味：看是否鮮爽，醇厚；

聞香氣：龍井茶傳統(tǒng)的色澤追求糙米色，以自然形成的糙米色為佳，但有些茶廠為了達到糙米色，采用高火，使茶葉具有高火香，而非龍井茶的清香味，看是否有焦味等；

看葉底：看沖泡后的葉片是否有紅梗，芽頭多不多，是否完整，是否有鮮嫩等。

步驟一：溫杯將開水倒至杯中1/3處，右手拿杯旋轉(zhuǎn)，然后將溫杯的水倒入茶船中。溫杯的目的是在放入茶葉沖熱水時不致冷熱懸殊過大導致玻璃杯破碎。

步驟二：盛茶將茶葉先撥至茶荷中，便于賓主更好地欣賞干茶。

步驟三：置茶將茶荷中的茶撥至玻璃杯中沖泡.茶水比例一般為1:50.也可根據(jù)個人需要改變。

步驟四：浸潤泡在杯中倒入1/4開水（水溫90℃）。放下水壺，提杯向逆時針方向轉(zhuǎn)動數(shù)圈。讓茶葉在水中漫潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候，時間掌握在15秒鐘以內(nèi)。

步驟五：沖泡沖泡步驟很重要，開始就是提壺沖水入杯，用“鳳凰三點頭”（即將水壺下傾上提三次）法沖泡，利用水的沖力，使茶葉和茶水上下翻動使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。

西湖龍井之所以是“綠茶皇后”，主要得益于其顯著的保健功效及作用。喝龍井茶好處多多，除了能有效調(diào)理氣血，還能抗氧化，美容養(yǎng)顏，功效非常全面。下面媽網(wǎng)百科將為你詳細介紹。

1、提神健腦：龍井茶所含的咖啡因遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性較咖啡小，但仍會讓你活力十足。工作之余不妨泡一杯龍井，讓你頭腦清醒、思維活躍。

2、抗菌消炎：茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質(zhì)，細菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。茶多酚與細菌蛋白質(zhì)相遇后，細菌即死亡，因此龍井茶在抗菌消炎方面的功效顯著。

3、降壓降脂：茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。茶多酚能夠直接起到降低血壓的作用，同時還能有效抑制動脈硬化、強心解痙。

4、減肥瘦身：多數(shù)的肥胖都是因為體內(nèi)的脂肪過多造成的，茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)對于脂肪的調(diào)節(jié)有很大的幫助。想要減肥的朋友不妨用茶替代各種含糖量超高的飲料。

5、消臭、助消化：食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產(chǎn)生臭味，口臭讓不少人困擾不已。龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。

6、延緩衰老：龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過氧化。龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍。