黃瓜的營養(yǎng)價值是什么？黃瓜的禁忌有哪些？

黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、各種維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，有減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛、預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓、補充維生素、醒酒防中毒等功效，深受人們的喜愛。那么，黃瓜的營養(yǎng)價值還有哪些？下面，和百科知識網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、黃瓜的營養(yǎng)價值是什么

2、黃瓜的禁忌有哪些

3、黃瓜的搭配禁忌

黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、各種維生素、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，黃瓜味甘，甜、性涼、無毒，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷，并且黃瓜還有減肥功效。另外黃瓜還能夠順發(fā)亮甲、美容護膚、清口氣，益腎臟、排毒防便秘等眾多功效。

黃瓜的功效與作用雖然很多，但是黃瓜的禁忌也不少。黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者應(yīng)當少食，否則易致腹痛吐瀉。有呼吸系統(tǒng)慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽。因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營養(yǎng)價值。對于腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。

黃瓜不宜與花生搭配，易引起腹瀉。黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，這樣搭配不是十分妥當，即使同食最好不要多食。黃瓜不宜與辣椒、芹菜搭配，否則VC會被破壞。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。