腌黃瓜的制作方法是什么？黃瓜粉皮涼菜怎么拌好吃？

黃瓜富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，適宜生吃以及涼拌、翻炒等，是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍涿朗?，很多人也喜歡用黃瓜制作下酒菜。那么，小伙伴們用黃瓜可以制作出哪些美食呢？下面，和百科知識(shí)網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、腌黃瓜的制作方法

2、黃瓜粉皮涼菜怎么拌好吃

3、黃瓜炒雞蛋

4、醬黃瓜的做法

準(zhǔn)備新鮮的黃瓜，清洗干凈后，切成小段放入盆中，加入三小把顆粒鹽，腌出水分備用 。時(shí)間到后用清水洗兩遍，放置備用，起鍋燒油，油熱后下蔥姜蒜、花椒、大料、麻椒、辣椒爆出香味。調(diào)料爆出香味后，加入鹽、十三香、雞精調(diào)味，依次加入醬油一勺半、陳醋兩勺、糖半勺、麻油半勺。所有調(diào)料下入后，小火熬開(kāi)，然后關(guān)火放涼 ，腌好的黃瓜倒入保鮮盒，倒入放涼的湯汁，泡一夜就可以吃了。

黃瓜粉皮涼菜可以在粉皮黃瓜內(nèi)放進(jìn)適量的蒜、香菜、辣椒面等個(gè)人喜愛(ài)小料，再添加進(jìn)調(diào)料油、鹽、醋、糖、生抽、蠔油，最后放進(jìn)豐富口感的熟芝麻、花生碎和香油，攪拌均勻就可得到好吃的黃瓜粉皮涼菜。做好的黃瓜粉皮涼菜可以放進(jìn)冰箱冷藏7分鐘左右，再拿出食用，這樣的黃瓜粉皮涼菜爽口開(kāi)胃。

首先需要準(zhǔn)備食材：黃瓜、雞蛋、胡蘿卜、木耳。制作黃瓜炒雞蛋時(shí)，需將雞蛋倒入碗中并用筷子將其打散，胡蘿卜、黃瓜清洗干凈切成片狀，與浸泡后的木耳焯水，起鍋燒油發(fā)放入蛋液翻炒2分鐘，倒入黃瓜、胡蘿卜、木耳翻炒均勻，最后加入食鹽翻炒片刻后即可出鍋食用。

首先準(zhǔn)備食材：黃瓜、生抽、白砂糖、蒜、干辣椒、食鹽、醋、香油、麻油。制作醬黃瓜時(shí)，需將黃瓜清洗干凈去蒂切成片狀，干辣椒切碎，將黃瓜倒入碗中，加入食鹽腌制3個(gè)小時(shí)，取出后擠出汁液，在碗中放入食醋、生抽、白砂糖、蒜片、干辣椒、水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤朦S瓜、香油、麻油后即可食用。