烤肉桶飯醬汁怎么做？烤肉時怎么去掉肉的腥味？

肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氨基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。吃烤肉對我們的身體有一定的好處。那么烤肉桶飯醬汁怎么做？烤肉時怎么去掉肉的腥味？下面一起看一看百科知識網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、烤肉桶飯醬汁怎么做

2、烤肉時怎么去掉肉的腥味

3、烤肉如何加熱

4、烤肉飯怎么做

5、掌中寶烤肉怎么做好吃

材料：梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，柳橙汁，番茄煳2湯匙，洋蔥1顆，姜末1湯匙，蒜頭2顆，洋香菜末2湯匙，砂糖100g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉少許。

做法：

1、將洋蔥、蒜頭切成碎末。

2、與梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，柳橙汁120，番茄煳2湯匙，洋蔥1顆，姜末1湯匙，砂糖100g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉少許用奶油炒煮過即可。

方法一：通過腌制來去除肉腥味，可以把買來的肉切好，放入碗中，之后倒入黃酒、鹽腌制一到二個小時，這樣燒出的肉不僅嫩，而且也沒肉腥味。

方法二：在炒肉之前，先用蔥、蒜、生姜爆香，之后在放入肉炒時，可加些酒，即可去除肉腥味；像羊肉的話，在燒煮羊肉的時候，可放些綠豆來去除羊肉的膻味。

方法三：一些動物的器官的腥味是比較大的，可以先用自來水沖洗5分鐘，切成小塊之后再放水中浸泡5分鐘，這樣不僅能洗凈而且還可以去除腥味。

1、放爐子上烤一下,或者直接用火烤。

2、在鐵鍋里放點油炒。

3、鍋里加點水,然后把燒烤放上面隔水蒸。

4、用微波爐加熱烤肉首先不能用保鮮膜，因為燒烤溫度很高，就算微波用保鮮膜最好也不要保鮮膜直接接觸，食物表面一般不用放油，油煙能排出去，微波爐有排氣系統(tǒng)，包上錫紙，先用調(diào)料汁浸透高火10分鐘即可。

烤肉飯是一道由土豆，烤肉、青豆等食材制成的美食。等電飯鍋跳轉(zhuǎn)至保溫狀態(tài)時繼續(xù)保溫狀態(tài)5分鐘左右即可。

1、將土豆，烤肉切丁，如果是凍的青豆和玉米要提前解凍；2、炒鍋內(nèi)加橄欖油，放入蔥花爆香，加入菜翻炒至6成熟；3、將菜盛入電飯鍋內(nèi)鋪開；4、加入淘洗好的大米和水；5、按平時煮飯的程序開始煮飯；6、.等電飯鍋跳轉(zhuǎn)至保溫狀態(tài)時，打開鍋蓋，翻拌一下米飯，再蓋上鍋蓋繼續(xù)保溫狀態(tài)5分鐘左右即可。

1、需要準(zhǔn)備的食材非常簡單：面包糠，雞蛋液，網(wǎng)購的掌中寶，新奧爾良烤雞腿粉，青椒，小米椒，蔥。

2、掌中寶中加入新奧爾良調(diào)料粉，黑胡椒粉，攪拌均勻，腌制兩個小時。將青椒和小米椒切成小段備用。掌中寶腌制好之后加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。再裹上一層面包糠。家里沒有面包糠也可以用燕麥代替。無論裹上面包糠還是燕麥都是為了讓掌中寶炸出來更加酥脆。

3、直接把面包糠和蛋液一起攪拌均勻，更加方便。鍋里熱油，油溫80度左右就可以下鍋炸掌中寶了（大約將筷子插入油中，有小細(xì)泡出來）小火炸至金黃。將炸好的掌中寶撈出控油，控油之后可以再次放在吸油紙上吸去一些油?？赜椭蟮恼浦袑毻鈿げ蝗菀桌系?。

4、將鍋中剩下的油，小火下入青椒和小米椒，蔥煸香。喜歡吃辣的可以加入更多的辣椒。把掌中寶倒入鍋中，大火爆炒一下，加入辣椒面，生抽，白糖做調(diào)味。出鍋的時候撒上白芝麻。看上去會更加有食欲。