黑胡椒烤肉的做法有哪些？烤箱烤肉串的做法是什么？

烤箱烤肉冒煙，如果是新烤箱，那這是新烤箱的“通病”，剛開(kāi)始烤箱內(nèi)加熱元件受熱會(huì)氧化，就會(huì)冒煙，有怪味，通常是那種膠皮燒焦的味道，反正用了幾次以后，就好些。新烤箱第一次使用會(huì)有這種現(xiàn)像，屬正常的，原因是新烤箱烤管這些有防護(hù)層導(dǎo)至的，200度以上加熱十來(lái)分鐘就可以了，以后使用就沒(méi)有了。如果不是箱內(nèi)出現(xiàn)的煙霧，或是外殼透氣孔出現(xiàn)煙或明顯的焦味，建議送廠方售后檢查再使用。如果烤箱沒(méi)有壞，那就是肉類(lèi)里含有的蛋白質(zhì)、脂肪酸在過(guò)高溫度下發(fā)生變化，建議參考菜譜調(diào)試適應(yīng)的溫度進(jìn)行烘烤。那么黑胡椒烤肉的做法有哪些？烤箱烤肉串的做法是什么？下面一起看一看百科知識(shí)網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、黑胡椒烤肉的做法有哪些

2、烤箱烤肉串的做法是什么

3、東北烤肉腌制方法

4、開(kāi)一家韓式烤肉店需要準(zhǔn)備點(diǎn)什么

5、為什么韓國(guó)人稀罕吃烤肉

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。

主料：牛肉400g；

輔料：酷克壹佰調(diào)料3大勺、芝麻1大勺、孜然1大勺、辣椒面1大勺、麻辣鮮1小勺、植物油適量；

做法：

1、牛肉洗凈，清水泡半小時(shí)，把血水泡出；

2、準(zhǔn)備好烤肉調(diào)料；

3、牛肉泡好后控干水份，切成大片；

4、放入烤肉料，和少許清水，以及少量油，攪拌均勻，放入盤(pán)中用保鮮袋封好口，放入冰箱冷藏過(guò)夜；

5、把牛肉從冰箱中拿出，放入烤盤(pán)內(nèi)，烤盤(pán)底部放錫紙，把牛肉整齊的擺放好；

6、烤箱預(yù)熱5分230度30分，中途牛肉需要翻個(gè)身，然后撒上芝麻，孜然，辣椒面，麻辣鮮；

7、取出烤肉即可。

注：

1、牛肉切薄；

2、烤牛肉油不需要太多；

3、烤時(shí)可以搭配蔬菜同時(shí)烤。

烤箱烤肉串的做法：

1、選擇嫩點(diǎn)的豬肉，最好帶點(diǎn)肥的，或者梅花肉，切小塊，準(zhǔn)備腌制。

2、肉里加入辣椒面，孜然粉，醬油，料酒，鹽，一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，腌制兩小時(shí)。

3、腌好后把肉串穿起來(lái)，刷油，此時(shí)烤箱180度，預(yù)熱十分鐘?？梢源恍┳约合矚g吃的東西一起烤。

4、烤盤(pán)鋪上錫紙，放入肉串，然后再蓋上一張錫紙，這樣烤出來(lái)的肉才不會(huì)干巴巴。

5、烤箱180度，放進(jìn)去先烤8分鐘，拿出來(lái)翻面再烤五分鐘，最后打開(kāi)錫紙?jiān)倏緝煞昼娂纯伞?/p>

1、洋蔥，大蒜頭，青椒，黑胡椒碎，孜然粒，花椒粒，花椒粉，辣椒面，料酒，鹽。

2、將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍。

3、取出冰箱內(nèi)的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平后再切面中等方塊。

4、取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調(diào)料放入，調(diào)好攔勻，放入牛肉腌漬。

5、烤時(shí)可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜或其它食品。

6、漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，將漬汁分裝在各人的小碗里，蘸汁。

準(zhǔn)備：前期市場(chǎng)調(diào)研、店鋪位置、店面裝修、營(yíng)業(yè)許可證、工作人員、食材。

市場(chǎng)調(diào)研：人們喜愛(ài)程度，估計(jì)盈利利潤(rùn)。

店鋪位置：商業(yè)區(qū)中可是店鋪生意范圍廣。

店面裝修：不同的裝修風(fēng)格，給予客人不同的心情，安靜的環(huán)境有助于店鋪發(fā)展。

工作人員：廚師、服務(wù)生、收銀員、咨詢(xún)員等。

食材：新鮮的食材是良好服務(wù)的基本要求。

營(yíng)業(yè)許可證：一個(gè)店鋪是否具有合法權(quán)益的象征。

韓國(guó)國(guó)內(nèi)的事物資源很缺乏，尤其是蔬菜和肉類(lèi)。所以肉是奢侈的食物。并且韓國(guó)烤肉味道好，成為民族的習(xí)慣。

韓國(guó)燒烤，韓國(guó)料理中一道大菜，是源自于蒙古的烤肉料理，據(jù)說(shuō)古時(shí)蒙古士兵外出征戰(zhàn)，著裝輕便并無(wú)多帶炊具，就用金屬制的盾牌或頭盔烤熟肉類(lèi)，所以韓國(guó)料理所使用的銅盤(pán)形狀，會(huì)與盾牌的形狀頗有神似之處。另一說(shuō)是貊炙，是高句麗固有的文化。

韓國(guó)烤肉吃法有別于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉的時(shí)候要生菜葉或蘇子葉包著吃。韓國(guó)烤肉，韓國(guó)料理中一道大菜。

韓國(guó)烤肉主要以牛肉為