正宗韓國烤肉的做法是什么？烤肉店里的五花肉是怎么切的？

你愛吃烤肉嗎，肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱;牛肉性溫，可滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨;羊肉性熱，適于體虛胃寒的人食用。肉類經(jīng)烹調后，可制成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。那么正宗韓國烤肉的做法是什么？烤肉店里的五花肉是怎么切的？下面一起看一看百科知識網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、正宗韓國烤肉的做法是什么

2、烤肉店里的五花肉是怎么切的

3、烤肉的燒烤之前需要做哪些工序

4、烤肉拌飯味道怎么樣

5、為什么吃烤肉要有生菜

1、將豬肉切片，然后用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在一個碗里。

2、豬肉中加醬油、鹽、味精、糖、蔥、姜，然后用力抓均勻，腌4個小時。

3、取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時以上，最好是一個晚上。

4、取出腌制好的肉，烤的時候最好是石盤烤，把肉放上面，兩面烤熟即可。

烤肉店里的五花肉的切法：

1、可先將五花肉冰凍一會，等到稍微凍結有一定硬度的時候取出來，比較容易切成薄片。但是也要注意不要將肉凍得太硬，太硬也不好切；

2、用斜切的刀法。豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。還有就是不要將豬肉泡太久的水，不然就會導致過軟，不好切。

1、清洗：將一公斤牛羊豬肉清洗干凈。

2、切塊：將洗凈的豬牛羊肉切成小塊。

3、腌制料腌制：將30克腌制料加50%的水調勻，放入洗凈的肉。揉5分鐘，讓料充分滲入，靜置30分鐘以上。

4、烤：將腌好的牛羊豬肉烤5至8分鐘即可。

需要看個人喜好的，烤肉拌飯，口味多種多樣。

原料：雞腿一個、土豆、胡蘿卜、豆芽適量、木耳、黃瓜、香菜適量、洋蔥適量做法：1、雞腿用海鮮醬油、料酒、胡椒粉、鹽、孜然粉、蔥姜腌制三四個小時，放入烤箱烤，烤時刷油，烤二十分鐘，反面烤二十分鐘；2、洋蔥香菜切好備用；3、豆芽焯水；4、黃瓜胡蘿卜木耳切好，炸好的土豆絲，還有干豆腐絲；5、土豆絲炒好；6、炸好花生米7、雞腿烤好；8、切小塊，和洋蔥香菜拌好；9、鋪好米飯，所有食材放好，喜歡辣可以放點辣椒。

原因：

1、因為生菜比較爽口，配合油膩的烤肉吃起來比較不會膩。

2、生菜中含有大量的膳食纖維和維生素，蔬菜對降低燒烤中的有害物質都有明顯的作用。

具體做法：

1、挑選一片生菜葉并攤開；

2、選擇一塊肉放在生菜葉上；

3、并向上面放入辣椒、醬、蒜片等佐料；

4、也可根據(jù)個人喜好加入泡菜、米飯等；

5、最后卷成一團，即可食用。