木耳受潮變軟還能吃嗎？木耳煮多久幾分鐘能熟

木耳質(zhì)地柔軟，富含磷脂、礦物質(zhì)和維生素，能補(bǔ)血養(yǎng)顏、滋補(bǔ)身體，可以促進(jìn)消化吸收，非常適合心血管疾病患者食用。但是木耳受潮變軟后建議不要食用，回潮的木耳很可能變質(zhì)發(fā)霉，產(chǎn)生異味。儲(chǔ)存木耳要放在上層，避免陽(yáng)光直射、避免潮濕，遠(yuǎn)離味道較重的食物。不要以為干木耳就可以一直食用，其實(shí)它也是有保質(zhì)期的，一般的干木耳保質(zhì)期是兩年左右。如果干木耳還在保質(zhì)期，但是已經(jīng)出現(xiàn)出現(xiàn)變軟、長(zhǎng)蟲等情況，說明已經(jīng)變質(zhì)，不可以再繼續(xù)食用了。木耳為我國(guó)珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品。一起來看看學(xué)習(xí)下。

本文目錄

1、木耳受潮變軟還能吃嗎

2、干木耳有保質(zhì)期嗎

3、木耳煮多久幾分鐘能熟

木耳受潮變軟不能吃，受潮變軟的木耳很可能已經(jīng)腐爛變質(zhì)，已經(jīng)就算用水泡過清洗過也不能吃，因?yàn)槟径旧硪呀?jīng)產(chǎn)生大量霉菌，食用會(huì)危害消化道菌群，引發(fā)食物中毒，細(xì)胞癌變。木耳有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以通腸潤(rùn)便。

木耳受潮變軟后建議不要食用，回潮的木耳很可能變質(zhì)發(fā)霉，產(chǎn)生異味。儲(chǔ)存木耳要放在上層，避免陽(yáng)光直射、避免潮濕，遠(yuǎn)離味道較重的食物。

將木耳烘干晾干，然后用塑料袋或錫罐密封，放在陰涼干燥、通風(fēng)透氣的地方儲(chǔ)存，可以在木耳存放的地方放食品干燥劑，如果木耳有回潮的跡象，則要將其取出烘干或盡快食用。

木耳質(zhì)地柔軟，富含磷脂、礦物質(zhì)和維生素，能補(bǔ)血養(yǎng)顏、滋補(bǔ)身體，可以促進(jìn)消化吸收，非常適合心血管疾病患者食用。

干木耳是有保質(zhì)期的，一般的干木耳保質(zhì)期是兩年左右。如果干木耳還在保質(zhì)期，但是已經(jīng)出現(xiàn)出現(xiàn)變軟、長(zhǎng)蟲等情況，說明已經(jīng)變質(zhì)，不可以再繼續(xù)食用了。

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳為我國(guó)珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品。

我國(guó)是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代便認(rèn)識(shí)、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用。

黑木耳干品中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。

一般情況下木耳在水開后煮2-3分鐘左右就可以食用了。不建議將木耳煮太長(zhǎng)的時(shí)間，木耳之中的維生素和生物活性物質(zhì)煮的時(shí)間如果太長(zhǎng)了，或許會(huì)影響木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我國(guó)重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩。

而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊其為“素中之葷”。

木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美，有極其豐富的鐵、維生素K含量。是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美的副食品。