火鍋牛肉湯底怎么做？吃火鍋的注意事項(xiàng)是什么？

現(xiàn)在涮火鍋，一般都是自己一人一個(gè)鍋的那種，所以涮什么都是自己說(shuō)了算，這樣既不會(huì)讓朋友感覺(jué)你有什么異樣，也可以達(dá)到不讓脂肪指數(shù)上升的目的，一舉兩得。如果是那種大家一起涮的鴛鴦鍋，那也無(wú)所謂，你就吃清湯鍋這邊的好啦，一邊吃一邊聊，沒(méi)人會(huì)在意你吃多吃少的。那么火鍋牛肉湯底怎么做？吃火鍋的注意事項(xiàng)是什么？下面一起看一看百科知識(shí)網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、火鍋牛肉湯底怎么做

2、吃火鍋的注意事項(xiàng)是什么

3、減肥能吃的火鍋菜品

4、吃火鍋怎么補(bǔ)救不長(zhǎng)胖

5、吃火鍋后如何清腸

6、火鍋底料如何選購(gòu)

牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克，還需要調(diào)味品，需要準(zhǔn)備好小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個(gè)、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

1.把牛肉切成塊、白蘿卜也需要切成塊、香菇切成塊，姜切片、蒜切成末、干辣椒切段、香菜切段，小紅辣椒切段。

2.把牛肉冷水的時(shí)候就下鍋焯一下。在焯水的過(guò)程中需要在鍋中放入一半的姜片、料酒，焯好之后撈出就可以備用。

3.在鍋中需要倒入10毫升的食用油，等到油熱的時(shí)候就可以選擇放入豆瓣醬、干紅辣椒進(jìn)行煸炒，出紅油的時(shí)候就可以放入姜片和八角一起煸炒出香味。

4.把焯好的牛肉，直接放入鍋中煸炒，然后再加入糖、醬油煸炒好。

5.在鍋中加入水，把鹽放入鍋中調(diào)味，等到水煮開(kāi)的時(shí)候，把牛肉燒熟，把白蘿卜放入鍋中，焯一下水之后撈出備用。

6.把香菇焯水，撈出之后放到白蘿卜上備用，把壓好的牛肉直接撈出，放到在香菇上，在其中倒入適量的原湯。

7.再把干辣椒面、蒜末、白芝麻全部放到牛肉上面。

8.等到炒鍋中倒入剩下的食用油，等到油溫七八成熱的時(shí)候就可以關(guān)火，直接潑在干辣椒面上，最后一撒上香菜和小紅辣椒，火鍋湯底就制作好了。

1.火鍋煮肉片，一定要選擇新鮮的肉片，不要那些腐爛變質(zhì)的肉片，以免影響口感和健康。肉片一定要放鍋里多煮一會(huì)兒，要煮爛不要生吃。

2.吃火鍋的時(shí)候，也不要夾上來(lái)就吃。而是要盛到碗里，待微涼后再吃。吃燙的火鍋，容易燙到嘴，而且會(huì)燙傷胃黏膜，不利于健康。

1.不要是辣鍋，要吃菌鍋或者清湯鍋。

一般情況下，吃火鍋吧，吃辣的才能吃好吃爽，但是如果你正在減肥期，那建議你還是先忍一忍吧，因?yàn)槔钡拈_(kāi)胃啊，讓你大開(kāi)胃口后，就只能讓體重蹭蹭的往上升了，所以建議清淡的就好。

2.喝酒建議不要喝啤酒，建議喝白酒或者紅酒。

因?yàn)槠【坪韧炅藭?huì)漲肚，水喝多了都會(huì)胖，喝酒如果是喝啤酒的話，肯定是不可能一兩杯就完事，但是如果喝白酒或者紅酒，頂多是按杯算，所以就從水的分量上來(lái)看，不想增加脂肪那就喝白酒或者紅酒吧。

3.涮的話建議多涮蔬菜蘑菇類(lèi)，少涮些肉類(lèi)。

 

1、餐后來(lái)杯茶：在餐后都來(lái)杯茶(烏龍、綠茶都可以)，發(fā)酵的烏龍茶最大的功效就是降低血脂，餐后的烏龍茶可以在一定程度上減緩腸胃對(duì)油脂的吸收效率，從而一定程度上降低熱量攝入值。

2、多喝水：人們攝入過(guò)多的火鍋湯底的鹽分，就會(huì)因?yàn)槿彼畬?dǎo)致水腫，因?yàn)楫?dāng)你喝水的量不足的時(shí)候，你的身體會(huì)感覺(jué)到，這時(shí)它就會(huì)減少水的排除，而在身體內(nèi)儲(chǔ)存最大限度的水。吃火鍋后多喝水還能消除浮腫。

3、餐后兩小時(shí)運(yùn)動(dòng)

1、碳酸飲料：雖然它們除糖分外，含其他營(yíng)養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出，產(chǎn)生清涼爽快的感覺(jué)，補(bǔ)充水分的效果也較好。

2、果汁飲料：含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

3、蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等，適合有慢性病的人和老年人。

在購(gòu)買(mǎi)火鍋底料時(shí)，應(yīng)選購(gòu)標(biāo)識(shí)說(shuō)明完整詳細(xì)的產(chǎn)品，要仔細(xì)查看配料表，看其是否明確標(biāo)明不含防腐劑，此外最好購(gòu)買(mǎi)知名火鍋品牌生產(chǎn)的火鍋底料。辨別真假火鍋底料，還要試手感，如果特別硬，掰都掰不斷，一般是加了石蠟。此外食用過(guò)程中牛油在火鍋里面二三十?dāng)z氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十?dāng)z氏度才能融化。