怎樣做美味的包菜粉條炒木耳？怎樣做美味的紅燒絲瓜木耳

市面上現(xiàn)在有一種人造木耳，一不小心大家就會(huì)當(dāng)做真的木耳買回家食用。怎樣辨別人造木耳？百科知識(shí)網(wǎng)帶您來選擇。一般質(zhì)量好的木耳呈烏黑色，色澤均勻；摻假木耳為黑灰色，并拌有白色的附著物。堅(jiān)挺，有韌勁，用手不易捏碎，甚至用牙齒也咬不斷。質(zhì)量好的木耳呈烏黑色，色澤均勻；摻假木耳為黑灰色，并拌有白色的附著物。除了這個(gè)知識(shí)外，今天教大家兩道好吃的木耳菜，一起動(dòng)手試試吧！

本文目錄

1、怎樣做美味的包菜粉條炒木耳

2、怎樣辨別人造木耳

3、怎樣做美味的紅燒絲瓜木耳

第一、 準(zhǔn)備食材 包菜，粉條，木耳。包菜最好選用新鮮的，這樣口感更加脆嫩，這里使用的粉條是紅薯粉條，木耳可以提前用清水泡發(fā)。

第二、 將包菜洗凈后撕成片，可以用冷水將紅薯粉條泡發(fā)，冷水泡發(fā)的時(shí)間大約是半小時(shí)，如果想加快速度的話也可以用開水。

第三、 炒鍋中放入適量油，熱后放入蒜片爆香，然后加入一勺白砂糖，炒至變色。

第四、 將包菜放入鍋中，翻炒均勻，在白砂糖的作用下，包菜會(huì)染上一層糖色。

第五、 將泡發(fā)好的木耳放入鍋中，和包菜一起翻炒。

第六、 將泡發(fā)好的粉條放入鍋中，然后加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行添加。

第七、 出鍋前加少許香醋提鮮，炒熟之后出鍋裝盤。

第八、 將少許小蔥切碎后，撒在上面，就可以吃了，美味營(yíng)養(yǎng)，普通的食材也能做出好吃的味道，家里人都非常喜歡。

1、看顏色：質(zhì)量好的木耳呈烏黑色，色澤均勻；摻假木耳為黑灰色，并拌有白色的附著物。

2、看外形：優(yōu)質(zhì)木耳卷曲緊縮，葉薄且無完整輪廓；摻假木耳由于含有大量米湯和糖，其形態(tài)膨脹，顯得肥厚，少卷曲且邊緣較為完整。

3、看質(zhì)地：好的木耳堅(jiān)挺，有韌勁，用手不易捏碎，甚至用牙齒也咬不斷；摻假木耳較脆易碎，用手稍掰即碎斷脫落，放在口中易變軟。

4、嘗味道：優(yōu)質(zhì)木耳放入嘴里嚼時(shí)，有渾厚鮮味感；而摻假木耳有甜味。

第一、 準(zhǔn)備一根絲瓜，洗凈后去皮，切成滾刀塊，放入盤中備用。千萬不要用老絲瓜，老絲瓜的人很難嚼動(dòng)。

第二、 鍋中燒開水，水開后將絲瓜放入鍋中焯水，這樣口感更滑嫩。

第三、 準(zhǔn)備蔥姜蒜，取適量切成末，再準(zhǔn)備一個(gè)紅椒，取出適量切成絲。

第四、 炒鍋中放入適量油，油熱后放一勺白砂糖，炒出糖色，然后放蔥姜蒜炒香。

第五、 將焯好水的絲瓜，倒入鍋中，翻炒均勻，將木耳提前泡發(fā)，泡發(fā)后倒入鍋中，與絲瓜一起翻炒。

第六、 根據(jù)自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，陳醋，攪拌均勻。

第七、 將準(zhǔn)備好的紅椒絲，倒入鍋中，翻炒均勻，紅椒不僅營(yíng)養(yǎng)而且色澤好看，最好是想用紅色的菜椒，太辣的話，寶寶會(huì)不太愛吃。

第八、 翻炒均勻，出鍋裝盤就可以吃了，美味營(yíng)養(yǎng)，家里人都非常喜歡。