木耳是怎么生成的？木耳有什么營養(yǎng)

常聽人們是木耳是”人體吸塵器”，最主要的就是木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵 、雜質(zhì)，吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用 。而且木耳中鐵的含量極為豐富， 故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏 、令人肌膚紅潤、 容光煥發(fā) 并可防治缺鐵性貧血。它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能。 對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、 谷殼、 木渣 、沙子 、金屬屑等異物有溶解與氧化作用。另外含有抗腫瘤活性物質(zhì) ，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力 。看來適量常吃木耳對身體也是很有益處的。

本文目錄

1、木耳是怎么生成的

2、木耳有什么營養(yǎng)

3、木耳什么時候不能吃

黑木耳生成的過程:

黑木耳的生長發(fā)育是由擔(dān)孢子、菌絲體、子實(shí)體、擔(dān)孢子組成的，稱為一個生活周期或稱為一個世代。

黑木耳的有性繁殖，是以異宗結(jié)合的方式進(jìn)行，必須由不同交配型的菌絲結(jié)合才能完成其生活史。黑木耳是異宗結(jié)合的兩極性的交配系統(tǒng)，是單因子控制，具有“十”、“一”不同性別。不同性別的擔(dān)孢子在適宜條件下萌發(fā)后，產(chǎn)生單核菌絲，這種菌絲稱為初生菌絲。

初生菌絲初期多核，很快產(chǎn)生分隔，把菌絲分成多個單核細(xì)胞。當(dāng)各帶有“十”、“一”的兩條單核菌絲結(jié)合進(jìn)行核配后，產(chǎn)生雙核化的次生菌絲，也叫雙核菌絲。

發(fā)育成熟的子實(shí)體，在其腹面產(chǎn)生棒狀擔(dān)子。擔(dān)子又從排列的四個細(xì)胞側(cè)面伸出小枝，小枝上再生成擔(dān)孢子。擔(dān)孢子經(jīng)過子實(shí)體上特殊的彈射器官被彈離子實(shí)體，借風(fēng)力飄散，找到適宜的基質(zhì)又重新開始一代新的生活史。在適宜的條件下，整個一代生活史約需要60到90天完成。

1、木耳中鐵的含量極為豐富， 故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏 、令人肌膚紅潤、 容光煥發(fā) 并可防治缺鐵性貧血。

2、木耳含有維生素k 能減少血液凝塊 ，預(yù)防血栓癥的發(fā)生 ，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵 、雜質(zhì)，吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用 。

4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能。 對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、 谷殼、 木渣 、沙子 、金屬屑等異物有溶解與氧化作用。

5、它對膽結(jié)石、 腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能 。

6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì) ，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力 。

一、吃與木耳相克的食物時不宜吃木耳：

1、木耳和白蘿卜一起吃會引發(fā)皮炎。

2、木耳和青蘿卜一起吃會引發(fā)皮炎。

3、木耳和海螺一起吃會腹脹。

4、木耳和田螺一起吃會中毒。

5、木耳和麥冬一起吃會引發(fā)胸悶。

二、具有某些特征或病癥的人群不宜吃木耳：

1、有凝血功能問題的人不能吃黑木耳。

2、已有高血壓、高血脂、高血糖等三高困擾的人，食用黑木耳的風(fēng)險較高。以出血性中風(fēng)患者為例，腦部出血處急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能讓凝血速度變慢而增加風(fēng)險。因此，一般也會建議，手術(shù)及拔牙前后，避免大量吃黑木耳。

3、 有脾胃問題的人不能吃黑木耳。

4、脾胃虛寒體質(zhì)的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹瀉等。

5、食用后有腹脹悶痛、腹瀉情形，或急性腸胃炎病人。

6、 女性在月經(jīng)期間時感覺身體較虛弱或腹部冷痛的人。

7、年長者及嬰幼兒等腸胃較虛弱的人。