荔枝干老鴨湯的做法有哪些？荔枝炒絲瓜的做法？

荔枝味道甘甜，汁水豐富，可以增加唾液以及胃液分泌，提高機(jī)體的消化能力，緩解口干舌燥、食欲不振、病后津液不足的癥狀。荔枝性溫，有理氣止痛的作用，對(duì)于胃寒疼痛、疝氣疼痛等病癥有一定調(diào)理效果。那么，荔枝干老鴨湯的做法有哪些？荔枝炒絲瓜的做法？讓我們一起來(lái)看看百科知識(shí)網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、荔枝干老鴨湯的做法

2、荔枝炒絲瓜的做法

3、荔枝肉球的做法

材料：荔枝干30個(gè)、瑤柱20克、光鴨1只、陳皮1/4個(gè)、生姜2片

【做法】荔枝干去殼去核，瑤取出果肉，瑤柱用清水泡發(fā)。陳皮用水泡軟，刮去白瓤洗凈。光鴨去皮斬成塊狀，放入沸水中氽燙，撈起過(guò)冷河，瀝干水備用。瓦煲注入適量清水，放入鴨肉、荔枝干、瑤柱、陳皮和姜片，加蓋大火煮沸，改小火2小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。

【功效】以荔枝干煲老鴨，氣味香、甘潤(rùn)，為適時(shí)湯品，荔枝干滋潤(rùn)、益脾肝，而老鴨滋陰、補(bǔ)氣血，合而為湯，共奏補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血生津之功。

材料:絲瓜一根、西紅柿一個(gè)、荔枝若干顆、植物油和鹽各少許。

做法:

1、荔枝去殼去核備用;

2、絲瓜去皮切滾刀塊，西紅柿也切滾馬塊;

3、平底鍋放少許油燒熱，放入絲瓜稍炒軟;

4、然后加入西紅柿塊一同翻炒，加少許鹽炒勻;

5、絲瓜和西紅柿都炒軟以后，加入荔枝肉，翻炒幾下馬上出鍋。

tips:

1、建議用平底鍋，放很少的油就可以，鹽也要比平時(shí)炒菜少;

2、放入荔枝肉后，翻炒幾下后要迅速出鍋，炒久了荔枝味道會(huì)怪，色彩也不會(huì)好看。

主料：純精肉300克，糖水菠蘿100克，

輔料：香菇條20g，干淀粉適量，番茄醬10g，白糖5g，料酒一勺，鹽半勺，米醋一勺，水淀粉適量，植物油500克(耗100克)

步驟：

1、把精肉批切成0.3厘米厚的大片，在肉片的一面用刀交叉切上深密的鱗狀刀口，再切成3厘米大小的菱形塊.然后用料酒、鹽拌漬一下，放在干淀粉中滾粘上一層粉，尤其是有刀紋的一面，要均勻地粘滿干粉，放入六成熱的油鍋中炸至卷成球狀，使外脆里熟，撈出瀝油；

2、原鍋中留少量油，下番茄醬、香菇條、糖、鹽、醋、水，調(diào)成茄汁糖醋鹵，再把菠蘿切成小丁放鹵中，燒開，用水淀粉勾芡，使鹵汁稠粘，再放入肉球翻炒均勻即可。