沒有刺的海參和有刺的海參營養(yǎng)哪個高？白色的海參好還是黑色的海參好？

海參中含有?；撬?、尼克酸、賴氨酸、蛋氨酸蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、酸性粘多糖和軟骨素。那么沒有刺的海參和有刺的海參營養(yǎng)哪個高？白色的海參好還是黑色的海參好？下面一起來看一下百科知識網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、沒有刺的海參和有刺的海參營養(yǎng)哪個高

2、白色的海參好還是黑色的海參好

3、吃海參的好處

根據(jù)海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“有刺參”和“光皮參”，光參就是我們?？吹降?ldquo;海茄子，有的石參、赤瓜參、豬婆參等，特點是表面沒有刺，雖然光參與刺參的口感相差無幾，但其營養(yǎng)成分卻有天壤之別，其中滋補功效最佳的當屬刺參，刺參體壁肥厚，肉質(zhì)紅糯，被譽為“海參之冠”山東半島和遼東半島海域的野生(3-5年)刺參最好。

根據(jù)情況看。

一般來說，正常的海參在經(jīng)過加工后，大多呈現(xiàn)黃色、咖啡色、棕褐色、灰黑色和黑色，并且顏色深淺不一，看起來不是很美觀，出現(xiàn)純白色或者純黑色的情況，都是說明比較劣質(zhì)的。

但海參有一種極為稀有的品種呈全白色的，其營養(yǎng)價值比一般的海參更高，硒的含量甚至是一般海參的10倍左右，經(jīng)濟價值和藥用價值都極高，但由于這種海參的繁衍地極為惡劣，在市面上非常少見。

海參是一種高蛋白低脂肪的食物，吃海參的好處不少，可以緩解氣血不足，滋補五臟，還可以提高免疫力。

（1）海參適合三高人群食用，海參可以調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降，可降低血糖、血脂、膽固醇。2型糖尿病患者的血糖、尿糖情況會有所改善，中老年人的尿頻癥狀也能有所改善，而且海參的膽固醇比較低，所以適合三高人群食用。

（2）貧血體質(zhì)和缺鈣的的人適合吃海參，海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。海參中的角蛋白具有增強紅骨髓細胞的造血功能，含有豐富的天然活性鈣，容易被人體吸收，食用后可以生血養(yǎng)血，促進鈣質(zhì)吸收，補充人體所需鈣質(zhì)。貧血的人群可以適當吃海參，有補氣血、提高體質(zhì)的作用和效果。

（3）腫瘤放、化療患者康復期保健應用些海參也是不錯的選擇，可提升白細胞。

（4）吃海參還可美容，海參的蛋白質(zhì)含量高，其膠原蛋白也十分豐富，可以延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑?？梢姡瑦勖酪蛔暹m當吃些海參也是不錯的。

要注意的是，任何好東西都需要注意適度，不可一次性吃太多，不然，可能會導致上火，甚至出現(xiàn)鼻出血等問題。