茄子含有什么營(yíng)養(yǎng)成分？茄子可以做什么美食

茄子主要分為圓茄，長(zhǎng)茄及矮茄，它原產(chǎn)于亞熱帶，是夏季的主要蔬菜之一。而且茄子可以做很多的美食，花樣眾多，特別受人們的喜愛，那茄子含有什么營(yíng)養(yǎng)成分？茄子可以放冰箱保鮮嗎？一起來打開看看吧！

本文目錄

1、茄子含有什么營(yíng)養(yǎng)成分

2、茄子可以做什么美食

3、茄子可以放冰箱保鮮嗎

茄子含維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C，維生素P，蛋白質(zhì)，糖類，脂肪及礦物質(zhì)等，其中糖的含量比番茄多1倍，礦物質(zhì)多2~3倍。而且茄子的維生素P比其他蔬菜高，每100克紫茄子維生素P含量為750毫克。

茄子又稱倭瓜白茄等，茄科茄屬植物，茄果可以使用，它的根莖葉都可以入藥。

茄子主要分為圓茄，長(zhǎng)茄及矮茄，它原產(chǎn)于亞熱帶，是夏季的主要蔬菜之一。

茄子可以做的美食：魚香茄子、咸蛋黃茄子、蒜泥蒸茄子、燈籠茄子、醬香茄子、紅燒茄子、茄子燉土豆、茄子燜豇豆、手撕茄子、茄子煲、孜然茄子、糖醋茄子、蒜泥茄子、肉末茄子等等。

茄別名矮瓜、白茄、吊菜子、落蘇、茄子等，原產(chǎn)亞洲熱帶，中國(guó)各省均有栽培。

茄茄喜高溫，對(duì)光照時(shí)間強(qiáng)度要求較高，茄形成以前需水量少，迅速生長(zhǎng)以后需要水多一些，茄收獲前后需水量最大。

植物學(xué)將茄子分為三個(gè)變種：圓茄、長(zhǎng)茄、矮茄。

可以。冰箱就是為了保存食物新鮮程度。但是茄子放太久會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)，不只是茄子，其他蔬菜也一樣，不宜放冰箱太久。茄子不可放冷凍室，會(huì)對(duì)茄子的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與纖維細(xì)胞壁等組成造成破壞。因此茄子可以放冰箱但不可以存放過長(zhǎng)時(shí)間。

放冰箱冷藏室，用保鮮袋裝起來，保存前不可浸泡沖洗，放10天是沒有問題的。

陰涼通風(fēng)處，用保鮮袋包好，但在保存前不能沖洗茄子表層，這會(huì)沖洗掉茄子表層自帶的蠟?zāi)ぃ瑢?dǎo)致變質(zhì)，茄子存放適宜溫度為7℃-10℃，存放期不能沖洗浸泡。

曬干保存，趁著陽光充足的時(shí)候?qū)⑶炎臃旁谔栂卤瘢敝習(xí)窀勺兇唷?/p>