胡蘿卜汁是生榨還是煮熟了再榨汁？胡蘿卜可以放冰箱嗎

生胡蘿卜汁中含有大量的胡蘿卜素和維生素C，營(yíng)養(yǎng)豐富且吃法多樣，有涼拌、煲湯、炒菜、榨汁等等，一起來(lái)看看胡蘿卜汁是生榨還是煮熟了再榨汁，胡蘿卜可以放冰箱嗎，紅蘿卜焯水和不焯水的區(qū)別等相關(guān)常識(shí)。

本文目錄

1、胡蘿卜汁是生榨還是煮熟了再榨汁

2、胡蘿卜可以放冰箱嗎

3、紅蘿卜焯水和不焯水的區(qū)別

胡蘿卜榨汁既可以生榨也可以煮熟后榨汁。因?yàn)楹}卜自身就是既可以生吃也可以熟吃的蔬菜，所以胡蘿卜汁無(wú)論是生喝還是熟喝都是可以的。但是生胡蘿卜和熟胡蘿卜榨汁的口感味道都不一樣，可根據(jù)自身喜好選擇。

生胡蘿卜汁中含有大量的胡蘿卜素和維生素C，如果經(jīng)過(guò)高溫處理有可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)元素部分流失，所以生胡蘿卜汁的營(yíng)養(yǎng)比較高。

生胡蘿卜榨汁會(huì)帶有較濃郁青澀的味道，而煮熟后的胡蘿卜榨汁會(huì)腸胃的吸收相對(duì)來(lái)說(shuō)好一些。

胡蘿卜可以放冰箱，不過(guò)胡蘿卜容易腐爛變質(zhì)，如果要長(zhǎng)期放入冰箱里的話，需要良好的儲(chǔ)藏方法，將胡蘿卜表面水分擦干，密封包裝好后再放進(jìn)冰箱，這樣可以保存15天左右。

冰箱冷藏，把胡蘿卜表皮的泥土刮掉，不要用水沖洗，密封包裝后放入冰箱。

曬干保存，將胡蘿卜放在陽(yáng)光下暴曬，將表面的泥土和水分曬干后放去陰涼干燥的地方保存，

制成胡蘿卜干，將胡蘿卜用鹽腌制，切片放在太陽(yáng)下暴曬，曬干后密封保存。

紅蘿卜焯水可以使得顏色更加鮮艷，還可以去掉蔬菜的苦味和一些殘留的農(nóng)藥，如果不焯水的話，紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分可以保留得更多一些，不過(guò)顏色相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)稍微差一點(diǎn)。

購(gòu)買挑選紅蘿卜時(shí)，不要挑選表皮有破損的，這樣的紅蘿卜味道雖然比較好，但是存放時(shí)間不長(zhǎng)，時(shí)間久了容易變質(zhì)。

挑選紅蘿卜時(shí)拿在手里感受下它的重量，如果是比較輕的話，有可能存放的時(shí)間比較久，里面已經(jīng)蓬松了。

盡量挑選個(gè)頭大小適中，拿在手上有分量的紅蘿卜，這樣的紅蘿卜富含水分，吃起來(lái)口感甜脆適中，比較好吃。