糯米粉可以做煎餅嗎？泡過(guò)的糯米可以做什么美食

糯米粉以用來(lái)制作糯米發(fā)糕、南瓜糯米包、糯米糍、南瓜餅、湯圓、驢打滾等。糯米煎餅，是一款家常美味主食，可以當(dāng)作早餐或午后點(diǎn)心，可以加入一些肉餡、韭菜餡等來(lái)增加風(fēng)味。泡過(guò)的糯米還可以做什么美食呢？

本文目錄

1、糯米粉可以做煎餅嗎

2、泡過(guò)的糯米可以做什么美食

3、糯米粉可以做饅頭嗎

可以的，只不過(guò)用糯米粉做出來(lái)的煎餅總體口感會(huì)比較軟，酥脆度會(huì)差一些。糯米煎餅，是一款家常美味主食，可以當(dāng)作早餐或午后點(diǎn)心，可以加入一些肉餡、韭菜餡等來(lái)增加風(fēng)味。

糯米糍：用糯米粉制成，十分柔軟，有粘性。潮州人說(shuō)某種東西很柔軟時(shí)，總愛(ài)說(shuō)成“軟過(guò)糯米糍”。

糯米粑粑：主要成分是糯米和糖。糯米主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富。

南瓜糯米糍：是一款軟軟糯糯的小點(diǎn)心，顏色鮮亮，外皮圓圓滾滾，口感軟糯可口，清甜香滑。

泡過(guò)的糯米可以做糯米紅棗粥、桂花南瓜糯米粥、燒麥、方油糕、桂花糯米藕、糯米涼糕、糯米糍粑、粽子、糯米飯、甜糯米豆沙包、糯米蒸排骨、糯米珍珠丸子、醪糟等美食。糯米是制造黏性小吃以及粽子、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料。

糯米分為秈糯米和粳糯米，秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形。粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。

糯米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

糯米粉可以做饅頭。糯米粉主要是用糯米經(jīng)過(guò)水磨、烘干等工序加工而來(lái)的，質(zhì)地細(xì)膩，手摸起來(lái)光滑無(wú)明顯顆粒物，代替面粉制作饅頭時(shí)，口感軟糯、蓬松度較好。

糯米粉可以做饅頭，制作的饅頭口感軟糯、蓬松度較好。

糯米粉制作饅頭時(shí)，需要加酵母發(fā)酵。在糯米粉中適量加入酵母，能夠增加糯米粉的擴(kuò)張能力，提高面團(tuán)的持氣作用，使面團(tuán)更為柔軟、Q彈。

糯米粉還可以用來(lái)制作糯米發(fā)糕、南瓜糯米包、糯米糍、南瓜餅、湯圓、驢打滾等。