海白菜是裙帶菜嗎？海白菜怎么去咸味

海白菜是海鮮的一種，本身含鹽量較高，這就是為什么很多朋友覺(jué)的它咸的原因，海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的作用。有些朋友分不清楚，不知道海白菜是裙帶菜嗎？您打開(kāi)下面的內(nèi)容了解下。

本文目錄

1、海白菜是裙帶菜嗎

2、海白菜怎么去咸味

3、海白菜不能和什么同吃

海白菜是不裙帶菜。

海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。藻體碧綠色，單獨(dú)或叢生，高10—14厘米，形體常有大小不等的孔。生長(zhǎng)在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的作用。

1、清水浸泡

海白菜是海鮮的一種，本身含鹽量較高，因此食用之前需要抖落海白菜表面的食鹽粒，然后用清水清洗干凈，再將海白菜泡在清水里面，浸泡4個(gè)小時(shí)左右，過(guò)1到2個(gè)小時(shí)換一下水，換過(guò)3到4次水之后海白菜的鹽味就比較淡了。

2、加一些配菜

或者是少用一些海白菜，多加一些配菜，比如說(shuō)用海白菜炒別的菜，常見(jiàn)的有豆芽和胡蘿卜，將海白菜、胡蘿卜洗凈切成絲，然后將豆芽洗干凈，有過(guò)燒熱，將豆芽、胡蘿卜素、海白菜一起放過(guò)鍋中翻炒，不加食鹽，用海白菜本身的咸味提升味道。

3、做湯食用

海白菜太咸的話，還可以做湯食用，海白菜不僅可以當(dāng)做食材食用，其中含有豐富的鹽分還可以當(dāng)做食鹽用，在燉湯的過(guò)程中不需要加食鹽。海白菜可以和排骨之類的一起燉湯，將排骨焯水之后放在鍋中，加入適量的海白菜，蕓豆之類的配料，然后一起燉煮，燉湯食用就好。

4、焯水去鹽

還有一種方式是將海白菜焯幾次水，讓海白菜里面的食鹽溶出，和有清水浸泡的作用是相同的，但是因?yàn)榧訜崾沟孟涛斗肿尤艹龈欤梢愿斓娜コ０撞酥械柠}味，去味的效果更好。

1、性寒的食物

海白菜的性味寒涼，食用本身會(huì)增加身體的寒涼之氣，若是再和其他性寒的成分搭配食用，很容易出現(xiàn)腸道滑利性過(guò)重，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的情況。

常見(jiàn)的性寒的食物有：苦瓜、秋葵、茭白、西瓜、水鴨、生藕、桑葚、獼猴桃、海帶、綠豆、裙帶菜等。

2、富含草酸的食物

海白菜中含有豐富的礦物質(zhì)，包括鈣、鎂、鈷、銅等，若是和富含草酸的食物一起會(huì)出現(xiàn)生成不能消化的沉淀物質(zhì)，如草酸鈣、草酸鎂，大量食用很容易出現(xiàn)消化不良的情況，因此不能一起食用。

常見(jiàn)的富含草酸的食物有：竹筍、葡萄、酸棗、香椿、李子、野梨等。